[材料] 2人分
紫たまねぎ 1/2個
プチトマト 50g
ピーマン 1個
[A]
たまねぎ氷(解凍) 2個(50g)
酢 大さじ2
水 大さじ2
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
パセリ(みじん切り) 小さじ1
[作り方]
【1】紫たまねぎは薄く輪切りにする。プチトマトはへたを除いて二つに切る。ピーマンは、種を除いて幅2mmの輪切りにする。
【2】ボウルに[A]を合わせ、紫たまねぎを加えて混ぜ、プチトマトとピーマンを加える。
【3】器に盛り、パセリをふる。
[材料] 2人分
大根 100g
にんじん(薄切り) 8枚
塩 小さじ1/5
[A]
辛子明太子(ほぐし) 大さじ1
たまねぎ氷(解凍) 1個(25g)
サラダ油 小さじ1
青じそ 1枚(4等分し、重ねてせん切りにする)
[作り方]
【1】大根は薄い輪切りにし、重ねてせん切りにする。にんじんもせん切りにする。
塩をかけ、しんなりするまでおいて、ギュッと絞る。
【2】ボウルに[A]を合わせ、【1】を入れてあえる。
【3】器に盛り、せん切りの青じそを天に盛る。
[材料] 2人分
キャベツ 70g
赤パプリカ 1/8個
ラディッシュ 1個
イタリアンパセリ 2本
[A]
たまねぎ氷(解凍) 2個(50g)
すりごま(白) 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
いりごま(白) 少々
[作り方]
【1】キャベツは3cm角に切ってポリ袋に入れ、耐熱皿にのせて電子レンジ600Wで1分加熱。水に取って冷まし、固く絞る。
【2】パプリカは長さを2等分し、薄切りにする。ラディッシュは2mm幅の輪切りにする。イタリアンパセリは葉先をつみ取る。
【3】ボウルに[A]を合わせ、【1】、【2】をあえる。
4) 器に盛り、いりごまをふる。
[材料] 2人分
オクラ 6本(75g)
干しえび 大さじ2
紅しょうが 大さじ1
たまねぎ氷(解凍) 2個(50g)
削りかつお 3本の指でひとつまみ
いりごま(白) 少々
ポン酢しょうゆ(市販品) 小さじ1
[作り方]
【1】オクラはガクの周りをくるりとむき、両端を2mmほど切り落とす。塩をつけてもみ、熱湯でゆで、冷水に取って冷まし、小口より薄切りにする。
【2】干しえびはざく切りにする。紅しょうがは汁を絞って刻む。たまねぎ氷(解凍)と混ぜる。
【3】【2】にオクラを加えて混ぜる。
4) 器に盛り、削りかつお、いりごまをふり、ポン酢しょうゆをかける。
[材料] 2人分
ほうれん草 150g
[A]
たまねぎ氷(解凍) 2個(50g)
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1/2
柚子の皮(3×6cmのもの) 1枚(みじん切り)
[作り方]
【1】ほうれん草は色よくゆで、冷水に取って絞る。2cm長さに切る。
【2】ボウルに[A]を合わせ、【1】と柚子の皮を加えて混ぜる。
[材料] 2人分
こんにゃく(刺身用薄切り) 100g
きくらげ(乾) 4枚
[A]
たまねぎ氷(解凍) 2個(50g)
みそ 小さじ2
酢 小さじ1
サラダ油 小さじ1
練りわさび 少々
焼きのり(8枚切り) 2枚
[作り方]
【1】こんにゃくは水を切り、ペーパータオルにはさんで余分な水分を取る。きくらげは水で戻して石づきを取り、1cm角くらいに切る。
【2】のりは細かくちぎる。
【3】[A]を合わせ、【1】と【2】を加えてあえる。
[材料] 2人分
<サウザンアイランド風ディップ>
たまねぎ氷(解凍) 2個(50g)
トマトケチャップ 大さじ1
長ねぎ 3cm分(みじん切り)
しょうが(薄切り) 2枚(みじん切り)
りんご 60g
イタリアンパセリ 2本
セロリの葉 2本
[作り方]
【1】ディップの器2個にたまねぎ氷を入れ、トマトケチャップを絞り、長ねぎとしょうがをのせる。
【2】りんごは4等分し、芯を取る。
【3】器に【1】をのせ、りんご、イタリアンパセリ、セロリの葉を添える。
【4】ディップにりんごや野菜をつけていただく。
[材料] 2人分
きゅうり 2本
にんにく 1かけ
たまねぎ氷(解凍) 1個(25g)
塩 少々
こしょう 少々
オリーブ油 小さじ2
[作り方]
【1】きゅうりは両端を落とし、縦長に二つに切る。スプーンで種を取り、幅3mmの斜め薄切りにする。
【2】にんにくは叩いてボウルに移し、たまねぎ氷(解凍)と【1】を加え、塩、こしょう、オリーブ油を加えて混ぜる。
[材料] 2人分
キャベツ 100g
[A]
鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1/4
塩 小さじ1/4
ごま油 小さじ1
酢 小さじ1/2
たまねぎ氷(解凍) 1個(25g)
いりごま(白) 少々
[作り方]
【1】キャベツは4～5cm角にちぎる。
【2】[A]の調味料を、鶏がらスープから酢まで順に加え、そのつど混ぜる。
【3】最後にたまねぎ氷を加えて混ぜ、器に盛り、いりごまをかける。
[材料] 2人分
トマト 小2個(150g)
ヨーグルト 大さじ4
たまねぎ氷(解凍) 2個(50g)
塩、こしょう 各少々
パセリ(みじん切り) 少々
[作り方]
【1】トマトはへたを取り、幅5mmの輪切りにする。
【2】トマトを器に盛り、塩、こしょうをふり、ヨーグルトをかけ、たまねぎ氷(解凍)をかけ、パセリをふる。
