カテゴリー: 野菜(冷)

【材料2人分】
ピーマン200g
【作り方】
①ピーマンは洗ってペーパータオルでふき、丸ごとオーブントースターに入れ、強で10～15分、焦げ目が付き、薄皮がめくれて甘い香りがするまで焼く。
グリルで焼いてもよい
②水に取り、粗熱が取れたら薄皮をむき、お尻の方から裂いて種を除く
③器に盛り、塩少々を振る。

【材料2人分】
モヤシ200g/なめたけ(味付き)大さじ2/青のり粉少々
【作り方】
①モヤシはポリ袋に入れ、電子レンジ600Wで2分(500Wで2分20秒)加熱。
すぐ水に取って粗熱を取り、ざるに上げる
②なめたけと①をあえ、器に盛り、青のりを振る。

【材料2人分】
長ナス1本(200g)/白いりごま小さじ1/2
【作り方】
①ナスはへたを落とし、皮をむいて二つに切り、水にくぐらせ、塩少々を付けてもみ、ラップに包む
②耐熱皿にのせ、電子レンジ600Wで4分加熱し、冷水に取ってラップを外す
③食べやすい大きさに切り、器にのせ、ごまを振り、好みでしょうゆをかける。