カテゴリー: 時短おかず

[材料]
2人分

ピーマン 3～4個(100g)
ちりめんじゃこ 大さじ2
[A]
おろしにんにく 小さじ1/2
ごま油 小さじ2
しょうゆ 小さじ1

[作り方]
【1】ピーマンは、たて2つに切り、タネを除き、乱切りにして、耐熱ボウルに移す。

【2】[A]を混ぜ合わせ、ちりめんじゃこを加えてからめ、ピーマンに加えてよく混ぜる。

【3】ふんわりとラップをして、電子レンジ600Wで2分加熱する。

[材料]
2人分

牛もも肉(薄切り) 100g
玉ねぎ 1/2個
じゃが芋 1/2個
にんじん 1/2本
水 250ml
カレールウ 30g(きざむ)
ごはん 茶わん2はい(300g)

[作り方]
【1】牛肉は、3cm幅に切る。
玉ねぎ、じゃが芋、にんじんは、皮をむいて、1.5cm角切り。

【2】耐熱ボウルに野菜を入れ、水を注ぎ、きざんだカレールウを加える。
【1】の牛肉を上に散らす。

【3】ラップをして、電子レンジ600Wで12分加熱。

【4】器にごはんをもり、上にかける。

[材料]
2人分

水 1と1/2カップ
和風だし 小さじ1/4
[A]
塩 小さじ1/4
しょうゆ 小さじ1/4
酒 小さじ1
みつば 4本(2cm長さに切る)
はんぺん 40g(1cm角に切る)

[作り方]
【1】耐熱容器にだしと[A]を入れ、ラップをする。

【2】電子レンジ600Wで3分、温かくなるまで加熱。

【3】ラップをとって、はんぺんとみつばを加え、電子レンジ600Wで30秒加熱する。

[材料]
2人分

細切りポテト(冷凍) 100g(又は冷凍フライドポテト)
ハム(薄切り) 50g(細切りにする。)
[A]
生クリーム 1/2カップ
みそ 小さじ2
砂糖 小さじ2
かたくり粉 小さじ1
ピザチーズ 20g

[作り方]
【1】耐熱ボウル(皿)に[A]を混ぜ合わせ、ポテトとハムを加えて混ぜる。

【2】ピザチーズをのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで6分加熱。
全体に火が通ればでき上がり。

[材料]
2人分

いか(胴) 100g
豚もも肉(薄切り) 4枚(80g)
白菜 2枚
生しいたけ 4個
にんじん 1/2本
さやえんどう 10個
長ねぎ 1/2本
赤パプリカ 1/2個
[A]
　水 100ml
　砂糖 小さじ2
　塩 小さじ1/2
　オイスターソース 小さじ2
　かたくり粉 小さじ2
　ごま油 小さじ2

[作り方]
【1】いかは、たてに5mm間隔に切りこみを入れて、幅2cmに切りはなす。
それぞれの辺に交差するように斜めに幅1.5cmにそぎ切りにする。
さっと水洗いしてざるへ上げる。

【2】白菜は、茎と葉にわけ、葉4?5cmのざく切り。茎はそぎ切り。
生しいたけは、軸を除き、1枚を2～3個のそぎ切り。
にんじんは、皮をむき、斜めに2等分し、幅3mmの薄切り。
さやえんどうは、筋をとり、1個を2～3つ切り。
長ねぎは、長さ1.5cmのぶつ切り。
赤パプリカは、種を除いて一口大に切る。

【3】耐熱ボウルに柔らかい野菜から入れていく。
白菜の葉、生しいたけ、さやえんどう、ねぎ、パプリカのように。
次にいかをのせ、残りの白菜の茎やにんじんを散らす。

【4】ミニボウルに[A]を合わせ、幅3cmに切った豚肉を加えて混ぜて、【3】の上にドーナツ状にのせる。

【5】クッキングシートをじかにかぶせ、ふんわりとラップをして、電子レンジ600Wで10分加熱。
ラップをとって、さっくりと混ぜ、器にもりつける。

[材料]
2人分(4個分)

卵 3個
砂糖 大さじ3
青のり粉 少量

[作り方]
【1】ティッシュを2枚かさねて、たてに4つおりにする。
少しねじりながら水にひたし、3本の指にまきつけて、エッグスタンドの形にする。

【2】小鍋に【1】を3個作って並べ、卵のとがった方を下に立てる。
水大さじ3?4を加え、ふたをして火にかける。

【3】沸とうしてきたら、ごく弱火にして12分加熱。
火をとめて、水にとって、殻をむくと、ゆで卵のでき上がり。

【4】ゆで卵を白身と黄身にわけ、万能こし器にのせて、スプーンの背でおして、裏ごしする。

【5】白身には大さじ1、黄身には大さじ2の砂糖を加えて混ぜる。

【6】25×25cmのラップを広げて、白身大さじ2と黄身大さじ1をのせ、茶巾にしぼる。4個できる。

【7】器にもり、青のり少々をのせる。

[材料]
2人分

豆腐(木綿) 1丁(300g)
牛肉(薄切り) 100g(5×5cmに切る)
長ねぎ 1本(白いところは幅7～8mmの斜め切り、青いところは幅2～3cmの斜め切り)
[A]
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ2

[作り方]
【1】耐熱容器の中央に豆腐をおき、十文字に4つに切る。

【2】牛肉は火が通りにくいので、[A]をからませたら、豆腐のまわりにおく。
残ったたれは、上からかける。
長ねぎは、火の通りがよいので、豆腐の上におく。

【3】両はしを少しあけて、ラップをかける。
電子レンジ600Wで10分加熱。

[材料]
2人分

レタス 1/4個
レモンの皮 2×5cm1枚
グラニュー糖 小さじ1
レモン(くし形切り) 1切れ

[作り方]
【1】レタスのしんをはずし、一口大にちぎって、皿にのせる。

【2】レモンの皮は、白いワタをそぎとり、せん切りにして、レタスにのせる。

【3】グラニュー糖をかけて、レモンをしぼりかけていただく。

★塩はなしです。goodです。

[材料]
2人分

もち米 1カップ(160g)
[A]
　湯 1カップ(200ml)
　中華スープのもと 小さじ1/2
　しょうゆ 小さじ2
　酒 小さじ2
　ごま油 小さじ1
豚ロース肉(とんカツ用) 1枚(100g)
たけのこ(水煮) 50g
生しいたけ 3個
ぎんなん(水煮) 6～8個

[作り方]
【1】耐熱ボウルに[A]を入れて溶かし、洗ったもち米を加え、上を平らにする。

【2】豚肉は、たて2等分して幅1cmに切る。
たけのこは、上を4cm長さのくし形に切り、残りは乱切りにする。
生しいたけは、石づきを取り、細かくきざむ。
ぎんなんと合わせて、もち米の上にのせる。

【3】両はしを少しずつあけてラップをする。

【4】電子レンジ600Wで6分加熱。
沸騰してきたら、弱(150～200W)に切りかえて、12分加熱。
とり出して、5分蒸らす。

[材料]
2人分

いわしのみりん干し 2枚(50g)

[作り方]
【1】耐熱皿にクッキングシートをしく。
みりん干しを水にくぐらせて、皮を上にしてのせる。

【2】電子レンジ600Wで1分加熱。

【3】油がとけでてくるとパチパチはじける。これができあがりの目安。
すぐ取り出していただく。