[材料]2人分
小あじ(三枚おろし) 100g(4枚分)
強力粉 小さじ1
揚げ油 適量
たまねぎ 30g
トマト 1/3個(30g)
{A}
レモン酢 大さじ2
EXV.オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1/5
パセリ(みじん切り)少々
[作り方]
1) たまねぎとトマトはみじん切りにし、{A}と合わせておく。
2) 小あじはゼイゴと内臓を除き、洗って水分を取る。三枚におろし、腹身をすき取る。尾も落とす。くるくると巻き、楊枝で留める。
3) ポリ袋に入れ、強力粉を加え、口を閉じてふってまぶす。
4) 揚げ油を170℃に熱して 2)を入れ、上下を返しながら、カラリとするまで6～7分かけて揚げる。油を切り、1)に加えて漬ける。
[材料]2人分
鶏もも肉 150g
{A}
レモン酢 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/5
レモンの皮(すりおろし) 小さじ1/4
ガーリックパウダー 小さじ1/4
こしょう 小さじ1/4
かたくり粉 大さじ2
揚げ油 適量
{B}
だし 1/4カップ
レモン酢 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
しょうが 1/4かけ(せん切り)
万能ねぎ(小口切り) 少々
[作り方]
1) 鶏もも肉は一口大に切る。{A}をまぶして5分おく。
2) かたくり粉を加えて混ぜ、形を整える。
3) 170℃の油できつね色になるまで約6分揚げ、油を切る。
4) 器に盛り、{B}を合わせてかけ、しょうがのせん切りをのせ、万能ねぎを散らす。
[材料]2人分
木綿豆腐 小1パック(200g)
{A}
辛子明太子(ほぐし)大さじ1(10g)
レモン酢 大さじ1
サラダ油 大さじ1
塩、こしょう 各少々
万能ねぎ(小口切り) 少々
[作り方]
1) 豆腐は二つに切って熱湯で温め、湯を切って器に盛る。
2) {A}を合わせてかけ、万能ねぎをのせる。
