にんたまジャム – ページ 6 – 料理研究家村上祥子の空飛ぶ食卓

かつおのたたき・にんたまだれ

[材料] 2人分
かつおのたたき(市販品) 200g
にんたまジャム大さじ2
しょうゆ小さじ1
練り辛子適量

[作り方]
【1】かつおのたたきは1cm厚さに切り(引き造り)、器に盛る。
【2】にんたまジャムにしょうゆを加えたタレをつけていただく。好みで練り辛子を添える。

2020年8月14日By soratobu にんたまジャムコメントする

こんにゃくとアスパラのにんたまサラダ

[材料] 2人分
こんにゃく(白) 1/2丁(100g)
グリーンアスパラガス 2本(50g)
[A]
にんたまジャム大さじ2
マヨネーズ小さじ2
練りわさび小さじ1/4

[作り方]
【1】こんにゃくは厚みを半分に切り、横を2等分にし、小口より細切りにする。さっとゆで、ざるへ上げる。
【2】アスパラは下の方3cmほど皮をむき、3cm長さに切ってゆでる。
【3】ボウルに[A]を合わせ、【1】、【2】を加えてあえる。

2020年8月14日By soratobu にんたまジャムコメントする

いわしのにんたま煮

[材料] 2人分
いわし 2尾(頭と内臓を除いて200g)
[A]
にんたまジャム大さじ1
しょうゆ小さじ2
酒小さじ2

[作り方]
【1】いわしは水洗いし、ペーパータオルにはさんで水分を取る。背に1本切り込みを入れ、長さを3つに切る。
【2】耐熱ボウルに[A]を合わせ、【1】を加える。ラップをいわしにじかにかぶせ、小皿を落としぶた代わりにのせ、電子レンジ600Wで4分加熱する。

2020年8月14日By soratobu にんたまジャムコメントする

しめじのにんたまマリネ

[材料] 2人分
しめじ 2パック(200g)
[A]
にんたまジャム大さじ1
しょうゆ小さじ1
サラダ油小さじ1
塩小さじ1/5

[作り方]
【1】しめじは石づきを落としてほぐす。
【2】耐熱ボウルに[A]を合わせ、【1】を加えてふんわりとラップをする。
【3】電子レンジ600Wで4分加熱し、器に盛る。

2020年8月14日By soratobu にんたまジャムコメントする

きゅうりのにんたま減塩漬け

[材料] 2人分
きゅうり 1本
にんたまジャム大さじ1
塩小さじ1/6(1g)

[作り方]
【1】ポリ袋ににんたまジャムと塩を加えて混ぜる。
【2】きゅうりの皮を筋状にむいて【1】に加え、空気を抜いてくるくると巻く。輪ゴムで留めて10分ほどおく。
【3】洗わずに一口サイズに切る。

2020年8月14日By soratobu にんたまジャムコメントする

にんたま肉そぼろのレタス包み

[材料] 2人分
サニーレタス 4枚
豚ひき肉 100g
赤唐辛子 1/2本(種をとって小口切り)
赤ピーマン、ピーマン各1個(1cm角切り)
ごま油小さじ2
[A]
にんたまジャム大さじ1
しょうゆ小さじ1
オイスターソース小さじ1
香菜少々

[作り方]
【1】サニーレタスは手で4つに切る。冷水に浸け、パリッとしたら水を切る。
【2】フライパンにごま油を熱し、赤唐辛子、豚ひき肉、ピーマンを入れて炒め、火が通ったら[A]を加え、汁気がなくなるまで炒めて火を止める。
【3】【1】と香菜を器に盛り、【2】を別の器に入れて添える

2020年8月14日By soratobu にんたまジャムコメントする

豚ロースのにんたまジャムロース

[材料] 2人分
豚肩ロース肉(トンカツ用) 2枚(100g/枚)
[A]
にんたまジャム大さじ1
ローズマリー 2本(手でちぎる)
タイム 2本
塩ミニスプーン1
こしょう少々
グリーンアスパラガス 4本
サニーレタス 2枚

[作り方]
【1】豚肉に[A]をまぶす。
【2】アスパラは下のほう5cmの薄皮をむき、長さを2等分する。
【3】アルミホイルに【1】とアスパラをのせ、200℃に温めたノンフライヤーまたはオーブントースターの強で10分焼く。
4) 豚肉を切り分けて器に盛り、アスパラとサニーレタスを添える。
※ フライパンで焼く場合は【1】とアスパラを並べ入れ、中火でふたをして位置をかえながら両面に火を通す。ふたをかぶせて室温になるまでおいて、肉汁を落ち着かせたら皿に盛る。