[材料]
出来上がり60g(10人分)
削りぶし 40g
いりごま(白) 20g
塩 小さじ1/2
M.S.G(うま味調味料) ひとふり
[作り方]
【1】大きめの鍋に削りぶしを入れ、強火にかける。
始めは手で混ぜていき、湿気が少なくなり、熱くなったら箸で混ぜながら、手で触ったときシャリッと砕けるまで火を通す。
【2】フードプロセッサーに移して回し、粉にし、ボウルに移す。
【3】いりごまもフードプロセッサーにかけてボウルに移す。
【4】空になった鍋で、塩をからいりする。
【5】ボウルに、【4】、M.S.Gを入れて混ぜる。
※冷蔵保存で1か月
