「１００歳レモン酢」
レモン酢の７大効果
レモン酢の作り方と活用法
レモン酢Q＆A
漬けたレモンとっておきレシピ
・すっぱくないっす！鶏
・レモン酢カンタンちらし寿司
・サバのマリネ
・レモンのさっぱり佃煮
・ブロッコリーと鶏のレモン酢パスタ
・肉だんごのレモン酢あんかけ
・サバのレモン酢みそそぼろ
・リンゴのレモン酢コンポート
・レモン酢コールスロー
・レモンとツナのブランダード～ポルトガル風ツナペースト～
・レモンマーマレード
きちんと食べることがもたらす”健康美”
レモン酢の作り方も！
記事の中で著書
「頑張らない 80歳からのおひとりさまごはん」も紹介しています。
歳を取るたびに痛感する「食べ力®」の大切さ。
細くても、たんぱく質摂取のおかげで超元気！
これからも好きなことをして過ごしていくための食事とは？
はじめに
第1章 一日のスタートは朝ごはんから
・炭水化物は元気の元
・早寝・早起き・朝ごはん
コラム①三食コツコツ食べる 食べるが早道、安上がり！
第2章 野菜は健康のバロメーター
・飽きのこないヘルシーな野菜炒めで野菜不足解消
・サラダのドレッシングはこれで決まり！
コラム②野菜のレンチン時間目安表を覚えておくと便利です
第3章 電子レンジでパワーチャージ
・電子レンジで調理すると、栄養はどうなるの？
・ラップのかけ方で料理の仕上がりが変わる
コラム③電子レンジのツボを押さえて味方にする
第4章 私の元気の秘密を教えます
・「玉ねぎ氷®」の作り方
・「にんたまジャム®」の作り方
コラム④80歳を過ぎても、しみとは無縁です！
第5章 健康になる間食のすすめ
・チーズのニオイが食欲をそそる”チーズせんべい”
・あわびのステーキみたいな”バターかまぼこ”
第6章 健康と美を保つたんぱく質
・電子レンジを使った”マグカップクッキング”誕生
・蒸し器がなくてもできちゃう”茶わん蒸し”
第7章 買ったお惣菜にひと手間かける
・市販のお惣菜に野菜を足してヘルシーメニューに
・鶏の唐揚げ＋じゃがいも
第8章 肉食の人は元気で長生き
・作りおきメニューにもなる簡単”ローストビーフ”
コラム⑤電子レンジで気をつけたいこと
第9章 一日2個の卵で脳は安泰
・水を入れるだけであら不思議！”レンチン温泉卵”
コラム⑥電磁波ってなに？電子レンジの原理を知ろう！
第10章 魚料理って意外に簡単
・電子レンジは魚料理がとっても上手
・おひとりさまの鍋料理は電子レンジで”タラちり”
第11章 お正月はやっぱりおせちが食べたい！
・2時間でできるおひとりさまおせち
・栗の甘露煮を使えば簡単にできる”栗きんとん”
おわりに
村上祥子の
がんばらない長生きごはん
今月は「豆」を
使った料理を紹介します。
きのこと豆のカレー
納豆チャーハン
金時豆
エンドウ豆のリゾットスープ
レシピの出典は、
（宝島社）村上祥子の電子レンジでシニアごはん
（宝島社）シニアひとり分のマグカップごはん
（宝島社）電子レンジで簡単絶品 シニアの1人分ごはん
※ 本紙用に一部レシピをアレンジした箇所もあります。
2024 年 6 月 11 日(火)、12 日(水)、13 日(木)、15 日(土) 10:00～13:00
６月（水無月）
梅仕事
CareTEX福岡’24
日 時：2024年7月4日（木）13:20～14:20
場 所：マリンメッセ福岡 Care TEX 展示会場内セミナー会場
食べ力®6か条で免疫力アップ！
100歳まで元気に生きる食生活の提案
2050年には、約100億人と推定される世界の人々に、健康的な食事を提供し、かつSDGsや「パリ協定」を達成するには、持続可能なフードシステムによる健康的な食事への転換が必要です。CareTEXにおいて、年齢の高い方々へも配慮した食べやすく、おいしく、カロリーもキープできる提案をいたします。
NHKテレビ「あしたが変わるトリセツショー」
に出演しています。
タイトルは・・・
「コレステロール」
アマニをかける 健康でおいしい使い方
放送は5月23日(木)
19:30～20:15です。
お楽しみに！
連載中の「子どもの食べもの」今月は
子どもの「食べ力®️」を育てる
村上祥子先生の
～人生100年時代の大人のための食育講座～
高タンパク・高カルシウムの大人のための粉ミルクを使って
【雪印ビーンスターク様共同開催】
6月29日(土)
11:00-12:00／14:00-15:00
〒812-8627 福岡県福岡市博多区那珂6丁目23番1号 ららぽーと福岡1F
久原本家 ららぽーと福岡店「くばラボイベントスペース」
電話 092-915-0005 営業時間 10:00〜21:00
［ 電車でお越しの方 ］
JR鹿児島本線「竹下」駅徒歩9分
【内容】
80歳を越えてもテレビや執筆活動に大活躍の料理研究家、村上祥子先生から
人生100年時代を「おいしく・楽しく・健康に」生きぬくヒントをご講演いただきます。
雪印ビーンスタークの「大人のための粉ミルクおなかにやさしい」は、
高タンパク・高カルシウムで、母乳や粉ミルクの研究からうまれた大人向け栄養バランスサポート食品です。
久原本家の「あごだし入り白だし」と雪印ビーンスタークの「大人のための粉ミルクおなかにやさしい」を使った
簡単レンチン調理の実演と ご参加の皆様には試食も準備しています。
<メニュー>
◆野菜＆豆腐クリームディップ
◆たけのことわかめのチャウダー
※ご参加の皆様にはお土産として、「大人のための粉ミルクおなかにやさしい」スティックタイプをお持ち帰りいただきます。
参加費：980円
講師 ：村上祥子先生
くばラボ イベント事務局 070-8783-7247
