カテゴリー: 野菜

[材料] 2人分
ほうれん草 150g
[A]
たまねぎ氷(解凍) 1個(25g)
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1/2
柚子の皮(3×6cmのもの) 1枚

[作り方]
【1】ほうれん草は色よくゆで、冷水に取って絞る。2cm長さに切る。
【2】ボウルに[A]を合わせ、【1】を加えてあえる。
【3】器に盛り、柚子の皮のせん切りをのせる。

[材料] 2人分
白菜 大1枚(150g)
[A]
たまねぎ氷(解凍) 1個(25g)
酢 小さじ2
砂糖 小さじ2
一味唐辛子 少々
ごま油 小さじ1

[作り方]
【1】白菜は葉と茎に分け、葉は2×4cmの太めのざく切り、茎は1×4cm長さの短冊切りにする。
【2】耐熱ボウルに【1】を入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱し、取り出してさっと水にくぐらせて冷まし、固く絞る。
【3】ボウルに[A]を合わせ、【2】を加えてあえる。

[材料] 2人分
なす 100g
塩 小さじ1/4
[A]
たまねぎ氷(解凍) 1個(25g)
マスタード 大さじ1
はちみつ 大さじ1

[作り方]
【1】なすはヘタを落とし、小さめの乱切りにする。塩をふってしんなりするまでおき、固く絞る。
【2】ボウルに[A]を合わせ、【1】を加えてあえる。

[材料] 2人分
大根 5cm(400g)
ゆで卵 2個
さつま揚げ 2個(60g)
水 1と1/2カップ
[A]
鶏がらスープのもと(顆粒) 小さじ1
たまねぎ氷(解凍) 1個(25g)
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
溶き辛子 適量

[作り方]
【1】大根は2個の輪切りにし、皮をむき、それぞれを二つに切る。
【2】卵は電子レンジでゆで、殻をむく
【3】鍋に大根、ゆで卵、さつま揚げを入れ、水を注ぎ、[A]を加えて火にかける。沸騰したらアクを取りながら、ふつふつ程度の火加減で約20分、大根に竹串がスッと通るようになるまで煮て、火を止める。
【4】器におでんを盛り、煮汁をかけ、溶き辛子を添える。

[材料] 2人分
大根 200g
帆立(水煮缶) 1/2缶(汁ごとで55g)
[A]
水 100ml
たまねぎ氷 1個(25g)
塩 少々
おろししょうが 少々

[作り方]
【1】大根は皮をむき、1×4cmの短冊切りにする。
【2】耐熱ボウルに[A]を入れ、帆立を缶汁ごと加え、【1】をのせる。
【3】ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで5分加熱する。
【4】取り出して混ぜて器に盛り、おろししょうがをのせる。

[材料] 2人分
なす 100g
塩 小さじ1/5
[A]
たまねぎ氷(解凍) 1個(25g)
マスタード 大さじ1
はちみつ 大さじ1

[作り方]
【1】なすはヘタを落とし、小さめの乱切りにする。塩をふって、しんなりするまでおき、固く絞る。
【2】ボウルに[A]を合わせ、【1】を加えてあえる。

[作り方]
【1】耐熱ボウルに洗った米と五穀米を入れ、水を注ぎ、たまねぎ氷を加え、両端をあけてラップをする。
【2】電子レンジ600Wで6～7分加熱し、沸騰してきたら弱に切りかえ、12分加熱する。取り出して5分蒸らす。
【3】4等分しておにぎりを作り、いりごまをまぶし、塩少々をふる。

[材料] 2人分
トマト 中2個
[A]
オリーブ油 大さじ1
酢 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
たまねぎ氷(解凍) 1個(25g)
ヨーグルト 大さじ2
パセリ(みじん切り) 少々

[作り方]
【1】トマトはへたを除き、乱切りにする。
【2】たまねぎ氷とヨーグルト、[A]を合わせ、【1】をあえ、パセリをふる。

[材料] 2人分
キャベツ 100g
プチトマト 2個
大根 50g
にんじん 50g
<たれ>
[A]
たまねぎ氷(解凍) 2個(50g)
納豆 1パック(45g)
万能ねぎ(小口切り) 少々
しょうゆと溶き辛子(納豆に添付のもの)

[作り方]
【1】キャベツは色よくゆでてくるくると巻き、一口大に切る。プチトマトは二つに切る。大根とにんじんは1cm角、6～7cm長さの棒状に切る。
【2】[A]を合わせ、なめらかになるまで混ぜる。
【3】器に【1】を盛り、【2】を器に入れて添える。

[材料] 2人分
紫たまねぎ 1/2個
プチトマト 50g
ピーマン 1個
[A]
たまねぎ氷(解凍) 2個(50g)
酢 大さじ2
水 大さじ2
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
パセリ(みじん切り) 小さじ1

[作り方]
【1】紫たまねぎは薄く輪切りにする。プチトマトはへたを除いて二つに切る。ピーマンは、種を除いて幅2mmの輪切りにする。
【2】ボウルに[A]を合わせ、紫たまねぎを加えて混ぜ、プチトマトとピーマンを加える。
【3】器に盛り、パセリをふる。

[材料] 2人分
大根 100g
にんじん(薄切り) 8枚
塩 小さじ1/5
[A]
辛子明太子(ほぐし) 大さじ1
たまねぎ氷(解凍) 1個(25g)
サラダ油 小さじ1
青じそ 1枚(4等分し、重ねてせん切りにする)

[作り方]
【1】大根は薄い輪切りにし、重ねてせん切りにする。にんじんもせん切りにする。
塩をかけ、しんなりするまでおいて、ギュッと絞る。
【2】ボウルに[A]を合わせ、【1】を入れてあえる。
【3】器に盛り、せん切りの青じそを天に盛る。