投稿者: soratobu

[材料] 2人分
なす 4本(300g)
しょうが 1/2かけ
長ねぎ 5cm
[A]
にんたまジャム 大さじ1
酢 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
豆板醤 小さじ1/2
揚げ油 適量

[作り方]
【1】 しょうがと長ねぎをみじん切りにし、[A]の調味料と混ぜておく。
【2】 なすは皮をしま目にむいて大きめの乱切りにし、170～180℃の揚げ油で薄く色づくまで揚げる。
【3】 器に【2】を盛り、【1】をかける。

[材料] 2人分
無頭えび 10尾(約200g)
[A]
　溶き卵 1/2個分
　かたくり粉 大さじ2
　塩 小さじ1/5
サラダ油 適量
<にんたまマヨ>
[B]
　マヨネーズ 大さじ3
　にんたまジャム 大さじ1
レタス 1/4個分
香菜 少々

[作り方]
【1】 えびは尾の1節を残して殻をむく。尾を斜めに切り落とし、包丁の刃先でしごいて水気を出す。背に縦に1本包丁で切り目を深く入れ、背わたを除く。
【2】 ボウルに【1】を入れ、[A]を加えてからめ、170℃の油でこんがりと揚げ、油を切る。
【3】 別のボウルに{B}を合わせ、【2】を加えてからめ、レタスを敷いた器に盛り、香菜の葉を散らす。

[材料] 2人分
キャベツ 2枚(100g)
[A]
にんたまジャム 大さじ1
ごま油 小さじ1
塩 小さじ1/4
いりごま(白) 少々

[作り方]
【1】 キャベツは4～5cm角に手でちぎり、ポリ袋に入れる。
【2】 【1】に[A]を加え、口を閉じてふる。
【3】 器に盛り、いりごまをかける。

[材料] 2人分
キャベツ 2枚(100g)
グリーンアスパラガス 2本
にんじん 小1/2本(50g)
<ディップ>
[A]
にんたまジャム 大さじ1
納豆 小1パック(35g)
しょうゆと溶き辛子(納豆に添付のもの)

[作り方]
【1】 キャベツ、アスパラ、にんじんは色よくゆでて冷水で冷まし、食べやすい大きさに切る。
【2】 器に盛り、[A]を合わせて添える。

[材料] 2人分
きゅうり 1本
にんたまジャム 大さじ1
塩 小さじ1/6(1g)

[作り方]
【1】 ポリ袋ににんたまジャムと塩を加えて混ぜる。
【2】 きゅうりの皮を筋状にむいて【1】に加え、空気を抜いてくるくると巻く。輪ゴムで留めて10分ほどおく。
【3】 洗わずに一口サイズに切る。

[材料] 2人分
しめじ 2パック(200g)
[A]
にんたまジャム 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
サラダ油 小さじ1
塩 小さじ1/5

[作り方]
【1】 しめじは石づきを落としてほぐす。
【2】 耐熱ボウルに[A]を合わせ、【1】を加えてふんわりとラップをする。
【3】 電子レンジ600Wで4分加熱し、器に盛る。

[材料] 2人分
いわし 2尾(頭と内臓を除いて200g)
[A]
にんたまジャム 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
酒 小さじ2

[作り方]
【1】 いわしは水洗いし、ペーパータオルにはさんで水分を取る。背に1本切り込みを入れ、長さを3つに切る。
【2】 耐熱ボウルに[A]を合わせ、【1】を加える。ラップをいわしにじかにかぶせ、小皿を落としぶた代わりにのせ、電子レンジ600Wで4分加熱する。

[材料] 2人分
こんにゃく(白) 1/2丁(100g)
グリーンアスパラガス 2本(50g)
[A]
にんたまジャム 大さじ2
マヨネーズ 小さじ2
練りわさび 小さじ1/4

[作り方]
【1】 こんにゃくは厚みを半分に切り、横を2等分にし、小口より細切りにする。さっとゆで、ざるへ上げる。
【2】 アスパラは下の方3cmほど皮をむき、3cm長さに切ってゆでる。
【3】 ボウルに[A]を合わせ、【1】、【2】を加えてあえる。

[材料] 2人分
かつおのたたき(市販品) 200g
にんたまジャム 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
練り辛子 適量

[作り方]
【1】 かつおのたたきは1cm厚さに切り(引き造り)、器に盛る。
【2】 にんたまジャムにしょうゆを加えたタレをつけていただく。好みで練り辛子を添える。

[材料] 2人分
牛もも肉(薄切り) 150g
じゃがいも 1個
にんじん 小1本(150g)
にんたまジャム 大さじ1
ブロッコリー 70g
水 300ml
塩 小さじ1/3
こしょう 少々

[作り方]
【1】 牛肉は4cm長さに切り、くるりと巻く。じゃがいもは一口大に切る。にんじんは1cm幅の輪切りにする。
【2】 鍋に【1】とにんたまジャムを入れ、水を注ぎ、火にかける。
【3】 煮立ったらアクを除いて弱火にし、小房に分けたブロッコリー、塩、こしょうを加え、じゃがいもが十分にやわらかくなるまで12～15分くらい煮る。