[材料] 1人分
牛もも薄切り肉 50g
長ねぎ 1/2本
木綿豆腐 100g
[A]
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
[作り方]
【1】 牛肉は5cm長さに切る。長ねぎの白い部分は7～8mm厚さの斜め切り、青い部分は斜め薄切りにする。
【2】 豆腐は十字に4等分して、耐熱ボウルの中央に置く。[1]の牛肉に[A]を合わせた調味料をからませて豆腐のまわりにぐるりと並べ、残った調味料を上からかける。豆腐の上に長ねぎの白い部分をのせる。
【3】 両端を少しずつあけてラップをし、電子レンジ600Wで5分加熱。取り出して器に盛り、長ねぎの青い部分を散らす。
[材料] 1人分
ピーマン 3個(100g)
牛もも薄切り肉 100g
青椒肉絲のもと 1パック(58g)
[作り方]
【1】 ピーマンはお尻の方から乱切りにし、残ったヘタと種を除く。牛肉は5cm長さに切り、繊維に沿って幅1cmに切る。
【2】 耐熱ボウルに青椒肉絲のもとを入れ、牛肉を加えてからめ、ピーマンをのせる。
【3】 ラップをして電子レンジ600Wで3分加熱し、取り出して混ぜる。
[材料] 1人分
じゃがいも 100g
にんじん 50g
牛もも薄切り肉 50g
[A]
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
[作り方]
【1】 じゃがいもとにんじんは乱切りにし、牛肉は3cm長さに切る。
【2】 耐熱ボウルに[A]と牛肉を入れてからめ、じゃがいもとにんじんを加える。
【3】 クッキングシートをじゃがいもにじかにのせ、小皿を浮き上がり防止に置き、ラップをする。
【4】 電子レンジ600Wで4分加熱し、取り出してひと混ぜする。
[材料] 1人分
無頭エビ 7尾(100g)
エビチリのもと 1/2パック(60g/2人分)
万能ねぎ(小口切り) 少々
[作り方]
【1】 エビは尾をはさみで斜めに切る。殻の背ははさみで切る。
【2】 耐熱ボウルにエビチリのもとを入れ、[1]を加え、ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する。
【3】 取り出して器に盛り、万能ねぎを散らす。
[材料] 1人分
小松菜 70g
[A]
しょうゆ 小さじ1
和風だし(顆粒) 少々
[作り方]
【1】 小松菜は5cm長さに切って、耐熱容器に移す。
【2】 ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで1分加熱する。
【3】 取り出して、[A]をかけてあえる。
[材料] 1人分
タイ 1切れ(100g)
[A]
液みそ 大さじ1
砂糖 小さじ1
水 大さじ1
[作り方]
【1】 タイの皮に、縦に切り目を入れる。
【2】 耐熱ボウルに[A]を合わせ、[1]を入れ、調味料をすくってかける。
【3】 両端をあけてラップをし、電子レンジ600Wで2分加熱する。
[材料] 1人分
鶏むね肉(皮なし) 100g
[A]
レモンの搾り汁 大さじ1
サラダ油 小さじ1
塩 小さじ1/4
レモンの皮(すりおろし) 小さじ1/2
こしょう 好みの量
こしょう 少々
レモン(くし形切り) 1個
[作り方]
【1】 鶏むね肉は幅1cmのそぎ切りにし、[A]を加えてまぶす。
【2】 フライパンを温め、[1]を並べ入れ、強火で加熱する。下側に火が通ったら裏返し、中火にして2～3分焼いて火を通す。
【3】 器に盛り、こしょうをふり、レモンを添える。
[材料] 1人分
ゴーヤー 100g
[A]
豚ひき肉 50g
おろししょうが 小さじ1/2
液みそ 大さじ1
砂糖 大さじ1
ごま油 小さじ1
いりごま(白) 少々
[作り方]
【1】 ゴーヤーは縦二つに切って種とワタを除き、7mm幅に切る。
【2】 フライパンにごま油を流し、[A]と[1]を加えて火にかける。
【3】 強火で炒め、肉に火が通ったら、ごまをふって火を止める。
[材料] 1人分
牛肉(切り落とし) 100g
長ねぎ 1本
サラダ油 小さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
トマト 100g
卵 1個
[作り方]
【1】 牛肉は大きいところは二つに切る。長ねぎの白いところは3cm長さに、青いところは5mm幅の斜め切りにする。トマトはへたを取って1cm幅に切る。
【2】 フライパンを温め、サラダ油を流し、牛肉と長ねぎを並べ、強火で焼く。トマトをのせ、砂糖をかけ、しょうゆをまわしかけ、強火で火を通す。
【3】 小鉢に卵を割って溶き、肉や野菜をつけていただく。
[材料] 1人分
カジキ 1切れ(100g)
[A]
小麦粉 小さじ1/2
塩、こしょう 各少々
サラダ油 小さじ1
パセリ(みじん切り) 少々
レモン(くし形切り) 1個
[作り方]
【1】 ポリ袋に[A]を入れ、カジキを加え、口を閉じてふってまぶす。
【2】 フライパンを熱し、サラダ油を流し、[1]を並べ、ふたをして中火強で1分焼く。
【3】 上下を返し、ふたを戻し、中火強で1分焼く。
【4】 器に取り、パセリをふり、レモンを添える。好みで、しょうゆ少々をかける。
