“おひとりさまごはん”の皆様、こんにちは。
空飛ぶ料理研究家の村上祥子です。
６日目
今日は、野菜たっぷり！ おまけのお菓子つきよ♪
サケのムニエル＆なすの田楽＆ごはん＆ウルグアイのみかん菓子
たんぱく質食材
生サケ １切れ 70g
野菜
なす １／２本 100g
グレープフルーツ１個分
身 正味160g
皮（白いワタ）40g
計 300g
サケのムニエル
生サケ １切れ 70g
塩 少々
天ぷら粉 小さじ１ まぶすフライパンに
サラダ油 大さじ１を流し、中火で片面４分ずつ焼く。
なすの田楽
なす１／２本
切らずにそのまま、ビニール袋に入れ、電子レンジ600Ｗ２分加熱。
水にとり、切る。田楽みそ
液みそ 大さじ１
砂糖 小さじ１グレープフルーツ
身のみ 160g
ウルグアイのみかん菓子
グレープフルーツの皮で、おまけのお菓子作り
グレープフルーツ １個 360g
↓
表皮を除いた白いワタ 40g
白いワタ
水 １カップ電子レンジ600Ｗ フタして５分加熱。
ザルに上げる。
茹でた皮の上に
砂糖 大さじ４（表皮と同量）電子レンジ600Ｗ フタして２分加熱後、
電子レンジ600Ｗ フタなし２分加熱。
まな板に砂糖を広げ（本来は、グラニュー糖）
両面まぶして、クルクル巻く。熱いうちに巻くがポイント！
余ったなすは、生のまま切って、ビニール袋に入れ、冷凍庫へ。今度、冷凍なす料理をお目にかけます。
では又ね、
バイバイ。
村上祥子