“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ料理研究家の村上祥子です。本日はおひとりさま朝ごはん本のご紹介。
村上祥子著
「５分でできる！ヘルシー朝ごはん」
エッセ別冊 880円（税込）
株式会社 扶桑社
2007年出版5日間分の食材をまとめて買います。
野菜類
炭水化物はストックしておきます。野菜とたんぱく質のバランスはもちろん、
ちゃんと食べたいのが、炭水化物。
そろってはじめて、“体にうれしい朝ごはん”
ごはん
パン
そして、一日のテーマを決めます。
１．「とにかく野菜100ｇの日」
一日にとりたい野菜の量は、
緑黄色野菜100ｇ＋淡色野菜200ｇ＝300ｇ
そのうちの１／３、100ｇを朝食で。
２．「とにかく卵の日」
「卵はコレステロールが多いので
食べないようにしている」
という声を聞きます。
が、コレステロールはホルモンの材料ですし、
卵のアラキドン酸は、脳の記憶装置＜海馬＞を維持するために必要なもの。
一日に１個はぜひ！
３．「とにかくビタミンCの日」
ビタミンCは風邪の予防や、
ストレスへの抵抗力を強めてくれます。
シミやソバカスを防ぐ、美容ビタミンでも。
「朝の果物は金」です。
４．「とにかくみそ汁の日」
みそ汁とご飯は、日本の代表的な朝ごはん。
米には含まれていない、必須アミノ酸のリジンとスレオニンが
みそには入っているのです。
凹凸コンビで完全食！
５．「とにかくカルシウムの日」
成人女性の一日のカルシウムは600～700㎎。
牛乳１パック200㏄で、200㎎のカルシウムが摂れます。
のり、わかめ、ヒジキ、干しエビ、ちりめんじゃこでも摂れますヨ。
目指せ！骨美人。毎日一個のテーマの朝ごはん！
こんなに簡単でいいんだ！の朝ごはん
１冊で６週間分の朝食MENU満載！岩田屋デパートのコミュニティカレッジの
おひとりさまの生徒さんは、ネットで購入したそうです。
では又ね、
バイバイ。
村上祥子