“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ料理研究家の村上祥子です。実録「5daysで1week暮らすいい女」3rd week
４日目～最終日までお目にかけます。
４日目
さばのみりん干し・白髪ねぎ添え＆焼きなす酢みそ＆なすの皮のつけもの
たんぱく質食材
さばみりん干し 1枚 (正味126g)
野菜
なす 191g
なすの皮 43g
長ねぎ 30g
合計 264g
さばのみりん干し・白髪ねぎ添え
村上流みりん干し焼き方
フライパンにクッキングシートを敷く。
さばのみりん干しを2.5cm～3cm幅に切って並べる。
切ってから焼くと
みりん干しの余分な油が焼ききれて美味！
ふた（ＩＨヒーターの場合は炎が出ないので、新聞紙をかぶせてふた代わりにしています。）をして、
両面中火４分ずつ焼く。
写真では 強 になっています。
これは、ＩＨヒーターはスイッチオンしたら最強からスタートする設定なのです。
さばのみりん干し・白髪ねぎ添え
さば焼いている間に焼きなす。長なす2/3本（191g）皮をむき２つに切る。
水にくぐらせてラップをする。
電子レンジ600Ｗ4分加熱。
水にとって粗熱をとる。4～5cm長さ、拍子切りにし器へ
辛子酢みそをかける。
みそ 小さじ１
砂糖 小さじ１
酢 小さじ1/2
練りからし 小さじ1/2
なすの皮のつけもの
なすの皮 43g
ポリ袋へ
電子レンジ600Ｗ 1分加熱。
冷まして、塩少々をかけて、ギュッと絞って
器へもる。
しょうゆ少々かける。
では又ね、
バイバイ。
村上祥子