[材料]1人分
生鮭 1切れ(100g)
塩 小さじ1/6
大根 50g(おろす)
[作り方]
【1】ペーパータオルに鮭を置き、上からもペーパータオルをかぶせて押さえ、水分を吸い取る。
【2】鮭の両面に塩をふり、指の腹でなでてすり込む。
ポイント:クッキングシートにはさむ
【3】10cm×22cmのクッキングシートを二つに折って、【2】をはさむ。
【4】フライパンに【3】を置き、中火で3分焼く。
【5】クッキングシートごと裏返し、中火で3分焼いて火を通す。
【6】器に盛り、大根おろしを添える。
