[材料] 1人分
ごはん 茶碗1杯分
焼き豚(薄切り) 4枚(40g) (1cm角に切る)
長ねぎ 10cm(3mm幅の小口切り)
卵 1個(割りほぐす)
サラダ油 大さじ1
塩 小さじ1/5(1g)
こしょう 少々
しょうゆ 小さじ1
[作り方]
【1】 フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を流し入れて強火にし、泡立て器で手早くかき混ぜる。
【2】 ごはんと焼き豚、長ねぎを加え、さらに泡立て器でほぐしながら炒める。パラリとしたら塩、こしょうを加え、ざっと混ぜる。
【3】 フライパンの端をあけて鍋肌にしょうゆをたらし、全体に行き渡るように素早く混ぜる。