トマトオムレツ

[材料] 2人分
卵 4個
ピザチーズ 大さじ2
塩、こしょう 各少々
バター 小さじ4
トマト氷 4個(100g)
こしょう 少々

[作り方]
【1】ボウルに卵2個を溶き、ピザチーズ、塩、こしょうを加えて混ぜる。
【2】フライパンを温め、バター小さじ2を溶かし、【1】を流す。強火で箸で混ぜながら半熟状にし、木の葉形に形をととのえ、皿に取り出す。もう一皿も同様に焼く。
【3】空になったフライパンにトマト氷を加えて煮溶かし、とろみがついたら、こしょうをふり、オムレツの皿に流す。