[材料]
7×6㎝のハート形16個分
強力粉 100g
薄力粉 75g
バター 30g(2個に切る)
牛乳 100ml
[A]
砂糖 20g
塩 小さじ1/4
ドライイースト 小さじ1
卵 1個
打ち粉用の強力粉 適量
ワッフルシュガー 適量
[作り方]
【1】牛乳は耐熱ガラスのカップに入れ、電子レンジ600Wで1分加熱する。
【2】フードプロセッサーに強力粉と薄力粉、[A]を入れて混ぜ、バターを加えて粉チーズ状になるまで回す。
【3】牛乳と溶き卵を加え、なめらかになるまで混ぜる。
【4】耐熱ボウルに移し、電子レンジ弱30秒かけ、ふたをして2倍にふくれるまでおく。
【5】ボウルから1個20gを目安にスプーンで取り出し、打ち粉をした台におき、丸める。約16個できる。
【6】ワッフルベーカーを熱し、【5】の片面にワッフルシュガーをつけて、シュガーを下に6個並べ、ふたをして強火で2～3分、きつね色になるまで焼く。
残りの生地も同様に。
【7】取り出して、切り分けて器に盛る。
*ワッフルベイカーがないときは、フライパンに生地を流し、片面が焼けたら返し、クッキングシートをかぶせ、なべぶたでギューと押さえてペタンコに焼き上げる。
