エネルギー 16kcal 塩分 0.4g
[材料] 作りやすい分量(15人分)
大根 1本(1kg)
塩 30g
[A]
砂糖 100g
酢 50g
[作り方]
【1】大根は、皮をむく。5?6cm長さの大きな乱切りにする。
【2】【1】をポリ袋に入れ、塩を加えて、口を閉じてふってまぶす。
大根がつぶれないていどの重石に皿を2枚ほどのせて、一晩おく。
【3】【2】の漬け汁をきって、[A]を加えて空気を抜いて口をしばる。冷蔵。
1時間後からおいしい。
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エネルギー 16kcal 塩分 0.4g
[材料] 作りやすい分量(15人分)
大根 1本(1kg)
塩 30g
[A]
砂糖 100g
酢 50g
[作り方]
【1】大根は、皮をむく。5?6cm長さの大きな乱切りにする。
【2】【1】をポリ袋に入れ、塩を加えて、口を閉じてふってまぶす。
大根がつぶれないていどの重石に皿を2枚ほどのせて、一晩おく。
【3】【2】の漬け汁をきって、[A]を加えて空気を抜いて口をしばる。冷蔵。
1時間後からおいしい。