“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ村上祥子です。
いまはやりの塩味ケーキ“ケークサレ”
レモンアイスクリームをそえてどうぞ
＜ケークサレ＞１ピース分 126kcal 塩分0.8ｇ
［材料］ 18×22×3㎝のトレイ１個分（12ピース分）
卵･･･３個
砂糖･･･３０ｇ
薄力粉･･･１２０ｇ
ベーキングパウダー･･･小さじ１
＜フィリング＞
玉ねぎ･･･１個(200g)
にんにく･･･２かけ(20g)
パセリ（葉）･･･２０ｇ
バジル（葉）･･･２０ｇ
E.V.オリーブ油*･･･大さじ２
粉チーズ（パルメジャーノ）･･･４０ｇ
塩･･･小さじ１
＜トッピング＞
くるみ･･･２０ｇ（5㎜角切り）
ハム（薄切り）･･･ ５０ｇ（5㎜角切り）
万能ねぎ･･･２０ｇ（小口切り）
* E.V.オリーブ油はオリオ・サント使用 ㈲貴流
［作り方］
1) ＜フィリング＞を作る。
玉ねぎとにんにくは粗みじん切りにする。
パセリとバジルはフードプロセッサーにかけて、みじん切りにする。
フライパンにE.V.オリーブ油を入れて熱し、玉ねぎを加え、きつね色になるまで炒める。
にんにくを加え、いい香りがたつまで炒める。
パセリとバジルを加え、１分間強火にして炒め、火をとめ、ボウルに移す。
粉チーズと塩を加えて混ぜ、冷ます。
2) 別のボウルに卵と砂糖を入れ、湯煎にかけて４倍にふくらむまで泡立てる。
湯煎をはずし、冷めるまで泡立てる。
3) 薄力粉とベーキングパウダーをふるって加えて混ぜる。{1}を加えて混ぜる。
4) トレイにクッキングシートをしいて{3}を流し、160℃のオーブンで30分焼く。
切り分けて、レモンアイスクリームを添える。
では又ね。バイバイ
村上祥子