“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ村上祥子です。
ウィークエンドの金曜日。“たいのカルパッチョ！”はいかが。
チコリにのせて食べるオリーブ油をそえました。
＜たいのカルパッチョ・食べるオリーブ油をそえて＞１人分75kcal塩分0.4ｇ
［材料］ ４人分
たい（上身）········· １００ｇ
ベルギーチコリ········· ４枚
食べるオリーブ油········· 小さじ４
セルフィーユ········· 少々
［作り方］
1) まな板にたいの皮を上にしておく。たいの頭の方を上にして流しにまな板を斜めにたてかける。やかんの熱湯を上からかける。
2) たいの皮が熱で縮んだら、すぐ氷水にとって手早く冷やす。ペーパータオルにはさみ、水気を取る。尾のほうからそぎ作りにする。
3) チコリにたいをのせ、食べるオリーブ油をかける。
冷やした白ワインとどうぞ！
では又ね。バイバイ
村上祥子