“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ村上祥子です。
きのこのおいしい季節となりました。“生しいたけと大根のみそ汁”はいかが？
生しいたけをバターで炒めてやわらかく煮えた大根のみそ汁に最後にトッピング。
＜生しいたけと大根のみそ汁＞
［材料］ １人分
生しいたけ ５０ｇ
バター 小さじ1/2
コショウ 少々
大根 ５０ｇ
青ねぎ １本水 １５０ml
マルコメ・液みそ 小さじ２
［作り方］
1) 生しいたけは石づきを除き、幅１㎝の短冊に切る。
大根は１㎝角５㎝長さに切る。
青ねぎは４㎝長さに切る。
2) 鍋に水を注ぎ、大根を入れてやわらかくなるまで煮る。液みそを加えて溶かし、青ねぎを加えてひと煮する。
3) フライパンを温め、バターを溶かし、生しいたけを炒めてコショウをふる。
4) 椀に{2}をよそい、{3}をのせる。 それはハマる味ですよ。
では又ね。バイバイ
村上祥子