“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ村上祥子です。
ムラカミスタジオの“おひるごはん”です。お替りは自由に。
マグロのカルパッチョ、SESAME&SANSHO DRESSING・キャベツのヨーグルトサラダ・トースト ＆ E．V．オリーブ油
＜マグロのカルパッチョ・SESAME&SANSHO DRESSING＞
［材料］ ４人分 まぐろ（赤身・さくどりしたもの）····· ２４０ｇ
＜SESAME&SANSHO DRESSING＞
{A}
みそ······························· 小さじ２
しょうゆ··························· 大さじ３
砂糖······························· 大さじ１
酢································· 大さじ２
練りごま··························· 大さじ２
ラー油····························· 大さじ１
豆板醤····························· 小さじ１
サラダ油··························· 大さじ２
粉山椒····························· 小さじ1/2
水································· ７０㏄
万能ねぎ····························· ２本
ローズマリー························· 少々
［作り方］
1) {A}を合わせ、＜SESAME&SANSHO DRESSING＞を作る。
2) まぐろは幅５㎜のそぎ切りにする。
3) 器に{2}を盛り、＜SESAME&SANSHO DRESSING＞をかけ、万能ねぎを散らし、ローズマリーを添える。 ごまとサンショウのきいたドレッシングが特徴の一品 早・うま・簡単＜ザワークラウト＞
［材料］ ２－３人分
キャベツ ·························４００ｇ
塩·························小さじ1/4
コショウ························· 少々
プレーンヨーグルト·························大さじ４
キャラウェイシード·························小さじ1/4
ローズマリー·························適量
［作り方］
1) キャベツはゆでて水にとり長さ５㎝のせん切りにしてギュッと絞る。
2) ボウルに入れ塩、コショウ、キャラウェイシード、ヨーグルトであえる。
3) 器に盛り、ローズマリーを添える
では又ね。バイバイ
村上祥子