“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ村上祥子です。
ミント、フェンネル、パセリのみじん切りを加えたゆで卵のサンドイッチはいかが？
＜たまごサンドイッチ＞
［材料］ １人分 フランスパン・・・・・・・・・・・ ８０ｇ
ゆで卵 ・・・・・・・・・・・ １個
{A}
玉ねぎ（みじん切り） ・・・・・・・・・・・ 大さじ１
ミント、フェンネル、パセリ（みじん切り） ・ 合わせて小さじ１
塩、コショウ ・・・・・・・ 各少々
マヨネーズ ・・・・・・・・ 大さじ１
バター ・・・・・・・・・・・ 小さじ２
粒辛子入りマスタード ・・・・・・・・・・・ 小さじ１
［作り方］
1) ゆで卵の殻をむき、みじん切りにし、{A}を加えて混ぜる。
2) パンの側面に切り目を入れ、バターとマスタードをぬる。
3) パンに{1}をはさみ、５つに切り分ける。
では又ね。バイバイ
村上祥子