“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ村上祥子です。
鹿児島の銘菓“かるかん”はいかが。
あんこを入れない白かるかんです。
電子レンジで1個1分加熱します。
フードプロセッサーで作りました。
フードプロセッサーがないときは、長いもをすりおろし、他の材料を加えて、泡立て器で混ぜてもできます。
＜かるかん＞１個分103kcal塩分0.0ｇ
［材料］ 直径６㎝のゆのみ８個分
長いも············································ １００ｇ（正味）
水··············································· １００㏄
卵白············································ １個分
砂糖············································ １００ｇ
{A}
上新粉········································· １００ｇ
ベーキングパウダー························ 小さじ１
粉山椒··········································· 少々
［作り方］
1) {A}をふるっておく。
2) 長いもは皮をむき、２㎝長さに切る。フードプロセッサーに入れ、水と卵白を加えて回す。
3) 砂糖と｛A}を加えて回す。
4) ゆのみにサラダ油をぬり、10円玉サイズに切ったクッキングシートをしき、粉山椒を耳かき1杯ほどおく。
5) 八分目まで{3}を流し入れ、ティッシュを十文字に折って、水でぬらしてかぶせる。
6) 小皿にのせ、ターンテーブルつきでも、フラットタイプでも中央におく。
１個につき、電子レンジ600Wで１分加熱する。
＜基本のかるかんにそれぞれを加えてもおいしくなります＞
· 抹茶········································· 大さじ１
· ゆかり······································ 大さじ１
· ブリーベリージャム······················ 大さじ４
· しょうがの搾り汁························ 大さじ１
では又ねバイバイ
村上祥子