”おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ村上祥子です。
１月１１日（月）白菜と豚バラ肉だけの＜扁炉(ﾋﾟｪﾝﾛｳ)＞をご紹介しました。
きょうは、本家本元ではこのように！の扁炉をご紹介します。
＜本家本元の扁炉（ﾋﾟｪﾝﾛｳ）＞
［材料］ ３～４人分
白菜 １/２個(１５００ｇ)
豚バラ肉（薄切り） １００ｇ
鶏もも肉 ２００ｇ
干ししいたけ ３～４個
春雨（乾） ５０ｇ
水 １/４カップ
他に、塩、一味唐辛子、ごま油
［作り方］
1) 白菜は縦半分に切り、長さを４等分する。
豚バラ肉は４～５ｃｍ幅に、鶏もも肉は６～８個に切る。
2) 圧力鍋に白菜の1/2量を入れ、豚肉と鶏肉、しいたけの軸を折り取ってのせ、残りの白菜をのせる。水を注ぎ、ふたをする。
3) 中火で加熱し、圧がかかったら、弱火で２分加熱する。
4) 圧が下がったら、ふたをとり、春雨（乾）を加え、ひと煮する。
5) 各自の器に塩小さじ1/2、ごま油小さじ１、一味唐辛子少々を入れ、
煮汁1/2カップで溶き、白菜や豚肉などを取り分けて食べる。
できあがり！
あなたは、１/１１派？ １/１９派？
では又ね。
バイバイ
村上祥子