”おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ村上祥子です。
今日は、ホームメイドの＜白あん＞はいかが？
できることなら、市販で・・・と探すのですが、なかなか巡り会わずです。
＜白あん＞
［材料］1個20gのあん玉40個分（できあがり800ｇ）
白手亡豆（乾） ３００ｇ
熱湯 ５カップ
{A}
砂糖 ３００ｇ
塩 小さじ1/4
［作り方］
1) 圧力鍋に水を沸かし、火をとめ、水洗いした白手亡豆を加え、１時間おく。
2) ふたをして、中火にかける。圧がかかったら弱火にし、５分加熱。火をとめる。
3) 圧が下がったらふたをとり、ゆで汁を豆がひたひたになるていどまで減らし、
{A}を加え、弱火で10分煮て、冷ます。
4) フードプロセッサーに{3}を移し、なめらかになるまで混ぜ、鍋にもどす。
5) 中火で15～20分、へらで混ぜたとき跡が残るまで練って、火をとめる。
完成！
明日は白あんのあんぱんです。
では又ね。
バイバイ
村上祥子