”おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ村上祥子です。
いまムラカミのスタジオで流行っている”ほうれん草のキッシュ”はいかが！
市販品の冷凍パイシートを使います。

＜ほうれん草のキッシュ＞

［材料］ 直径22㎝のパイ皿１個分（９ピース）
パイシート（冷凍） １枚(150g)
打ち粉用強力粉 適量

＜フィリング＞
ほうれん草 ３００ｇ（ゆでて、細かく刻む）
ベーコン ２枚(20g)（幅１㎝の細切り）
にんにく １かけ（みじん切り）
オリーブ油 大さじ１
塩 小さじ1/2
コショウ きつめに
ピザチーズ ５０ｇ

＜ソース＞
{A}
粉チーズ ２０ｇ
薄力粉 ２０ｇ
塩 小さじ1/4
コショウ 少々
卵 ２個
生クリーム １００ｇ
パセリ（みじん切り） 大さじ２

［準備］
パイシートは解凍する。
直径22㎝のパイ皿にバターを薄くぬる。

［作り方］
1)打ち粉をした台にパイシートをのせ、全体にピケして27㎝四角にのばす。
もう一度ピケして、パイ皿に敷き込む。
2)＜フィリング＞
オリーブ油でにんにく、ベーコン、ほうれん草の順にじっくり炒め、塩、
コショウし、粗熱をとる。
3){1}のパイ皿に{2}を移し、ピザチーズを散らす。
{A}を合わせた＜ソース＞を流し、まわりにパセリのみじん切りをふる。
4)200℃に温めたオーブンで30分間焼く。

切りわけて、おひるごはんに。

冷蔵または冷凍しておき、好きなときに好きな量を切り取って、
オーブントースターか電子レンジで温めます。

では又ね。
バイバイ
村上祥子