冬の定番料理、「お鍋」。
家族みんなで囲むものというイメージが強いですが、実はひとり分にこそぴったりの料理なのです。
肉や魚、野菜を入れるだけなのでついつい登場回数も増えますが、一番の問題はマンネリ化。その理由は、鍋に入れる具材が似たようなものばかりになるから。
本誌は、具材や工程をひと工夫した、シニアにおすすめのお鍋レシピを紹介します。
また、マグカップでレンチンするだけのお手軽鍋も盛り込みました。
寒い冬だけでなく、春にも夏にもおかずのように毎日使える鍋レシピです。
フルーツ酢の先駆者、村上祥子が
バナナ酢やミカン酢などをご紹介！
ブティック社より、本体価格1,250円で
好評発売中です！
がんばらない料理ノート 第60回は
冬の根菜レシピ
れんこん
れんこんのビーフシチュー
れんこんの山椒じゃこカリッと焼き
れんこんえびつくね椀
ごぼう
たたきごぼう
ごぼうと鶏肉のうま煮
ごぼ天うどん
大根
ぶり大根
五色なます
干し大根の皮のかき揚げ
里いも
いも煮
フライド里いも・極旨ケチャップ添え
納豆入りねばねばみそ汁
かぶ
かぶとたこのサラダ
餅のかぶら蒸し
かぶといかの煮物
エッセイ「村上祥子80代！がんばらない料理ノート」今月は、
「元気の素：たんぱく質」
連載中の「子どもの食べもの」今月は
マイクロ波調理で
朝ごはん！
料理家 村上祥子式
食べて生きのびる 食べ力®
12月10日、本体価格1,700円で、
集英社より発売です。
何歳になっても、自分で料理して食べて生きていく！
キャリア50年の料理家が提案するレシピ未満の簡単ごはん
前作『料理家 村上祥子式 78歳のひとり暮らし ちゃんと食べる！ 好きなことをする！』から４年。82歳となった著者は、日々、料理教室の主催、料理本の撮影、講演会の講師、テレビ番組への出演と精力的に活動を続けています。一方で、大腿骨骨折による入院や歯の不調など、体のトラブルにも見舞われ、体力の衰えを感じるようになりました。
書籍や新聞連載を読んで問い合わせをしてくる人に、自分と同年代かそれ以上の高齢者が増えてきて、「料理初心者のシニアや、体力・気力が落ちて料理をするのがしんどくなった人たち向けの簡単な食べ方アイデアが求められている」ことを実感した著者。
「生きている流れを止めないために、簡単でもいいから１日３食、食事を準備し食べ続けていく」食べ力の大切さを伝えます。
●目次
今いちばん伝えたいのは「何はともあれ食べること」
村上祥子のリアルな１日３食をお目にかけます
村上式朝食 村上式昼食 村上式夕食
簡単ディップ 簡単おやつ 自家製栄養ドリンク
第一章 何歳になっても「食べ力」を持つ
第二章 体の不調とつき合っていく
第三章 料理家・村上祥子の現在形
第四章 「元気」の素！ 福岡の料理教室
教育画劇から販売中の
つくってたべよう！
お料理マジック２
2024年12月、重版決定です！
お料理するのってこんなに楽しい！かんたんお料理が、マジックをするみたいにできちゃう！人気お料理研究家の村上祥子さんが紹介するおいしくて、うっとりするレシピ。栄養素のお話もたくさんあります。
本体価格1,500円で好評発売中！
