2025年1月（睦月）
14日(火), 15日(水), 16日(木),18日(土) 10:00～13:00
お役に立ちます。常備菜
乾杯！レモンサワー＆“アマニ油効果”小さじ１でダブルの効果
1. もち米だんご
2. 佐野のいもフライ＆揚げぎんなん
3. めんたいだし巻き卵
4. ラディッシュとフィシュル！お刺し身のナムルサラダ
5. 牛肉と竹の子の煮物 & ラクレット
6. サケのちゃんちゃん焼き
7. ヘダイと塩昆布のお吸い物
8. ピザ・マルゲリータ
9. くすの生きくらげの当座煮
10. さつまいもとベーコンの炊き込みご飯
11. シャキシャキりんごのコンポート
12. 黒豆カステラ
（メニューは変更することがあります）
がんばらない料理ノート 第61回は
忙しい日は
レンチンにおまかせ！
連載のエッセイ「村上祥子80代！がんばらない料理ノート
リアル80代の今、本当に伝えたいこと」も
お楽しみに！！
連載中の「子どもの食べもの」今月は
食べて生き延びる
「食べ力®」
村上祥子の
がんばらない長生きごはん
今月は「鮭」を
使った料理を紹介します。
EPAやDHAが豊富な「鮭」
鮭のみそ焼き
鮭の炊き込みごはん
鮭の一人石狩鍋
鮭のレモン＆チーズ蒸し
レシピの出典は、
（宝島社）村上祥子の電子レンジでシニアごはん
（宝島社）シニアひとり分のマグカップごはん
（宝島社）電子レンジで簡単絶品 シニアの1人分ごはん
※ 本紙用に一部レシピをアレンジした箇所もあります。
現代人にこそ、大豆が必要です
これまでに発行した単行本のタイトル数581、出版部数はなんと累計1290万部。
電子レンジ料理の第一人者・村上祥子、82歳。
筋肉を落とさず、一日1万歩を歩き、生活習慣病とは無縁。
現在も第一線で活躍する秘訣は「大豆」にあり。
大豆はやっぱりスゴイ！
・アミノ酸スコア100。必須アミノ酸全てを含む植物性たんぱく源。
・骨粗しょう症予防に効果を得られる大豆イソフラボンが豊富。
・難消化性食物繊維である大豆オリゴ糖が腸内環境をととのえる。
・強力な抗酸化力を発揮する大豆サポニンがコレステロールを調整。
・「造血ビタミン」といわれる葉酸が豊富。
・大豆レシチンが動脈硬化や糖尿病予防に働きかける。
東京書籍より、（税別）1,800円で発売中です！
冬の定番料理、「お鍋」。
家族みんなで囲むものというイメージが強いですが、実はひとり分にこそぴったりの料理なのです。
肉や魚、野菜を入れるだけなのでついつい登場回数も増えますが、一番の問題はマンネリ化。その理由は、鍋に入れる具材が似たようなものばかりになるから。
本誌は、具材や工程をひと工夫した、シニアにおすすめのお鍋レシピを紹介します。
また、マグカップでレンチンするだけのお手軽鍋も盛り込みました。
寒い冬だけでなく、春にも夏にもおかずのように毎日使える鍋レシピです。
フルーツ酢の先駆者、村上祥子が
バナナ酢やミカン酢などをご紹介！
ブティック社より、本体価格1,250円で
好評発売中です！
がんばらない料理ノート 第60回は
冬の根菜レシピ
れんこん
れんこんのビーフシチュー
れんこんの山椒じゃこカリッと焼き
れんこんえびつくね椀
ごぼう
たたきごぼう
ごぼうと鶏肉のうま煮
ごぼ天うどん
大根
ぶり大根
五色なます
干し大根の皮のかき揚げ
里いも
いも煮
フライド里いも・極旨ケチャップ添え
納豆入りねばねばみそ汁
かぶ
かぶとたこのサラダ
餅のかぶら蒸し
かぶといかの煮物
エッセイ「村上祥子80代！がんばらない料理ノート」今月は、
「元気の素：たんぱく質」
連載中の「子どもの食べもの」今月は
マイクロ波調理で
朝ごはん！
「編集室の風」でも記事のことなどを紹介していただきました！
著書「シニアにひとりにちょうどいいマグカップごはん」の
プレゼントもあります！
