月: 2022年10月

村上祥子のおいしい！健康！レシピシリーズ

今月は

レモン塩麹と
レモン保存食

レモン塩麹の作り方

かぼちゃのレモン塩麹煮
レモン塩麴のポテトサラダ
温野菜のレモン塩麹カウダ

アマニの鶏から揚げ
たらとポテトのレモン塩麹蒸し
ジャージャー麺
鶏飯

（国産レモンで）ビターマーマレード

レモンジンジャー茶

乾燥レモン

ローズメイ社の

「にんにくと玉ねぎのジャム」もご紹介！

シニアのための簡単レシピもご紹介しています！

宝島社TJMOOKより、定価(税込)1,210円で発売中です。

80歳現役料理研究家・村上祥子さんが提唱する、簡単にできる「バランスごはん」のルール。
たんぱく質と野菜、炭水化物をしっかりとりつつ、冷凍ワザやレンチンを活用した、
手間をかけない食事づくりをご紹介します。

一生元気でいられる体づくりに
60歳からは「食べ力®」が大切です

80 歳になってもひざ痛も腰痛もなし！
気力もまだまだ衰えることがありません。
その秘訣は、毎日自分で料理をし、
3 食欠かさず食べていることだと思います。
生きることは食べること。体は食べたものでできています。
エネルギーを生み出すために、
手抜きでもいいから必ず食べる、が私のモットー。
でも、それを続けるのはなかなか大変なことだと思いませんか？
「食べ力®」というのは私がつくった言葉。
きちんと食べることを続けられる力です。
つくるのが面倒になりがちなシニア世代には特に、
食べ力®を身につけてほしいのです。
夫を送り出し、子どもたちが巣立ってひとりになったこれから。
私も食べることを楽しみながら、一生元気でいたいものです。

村上祥子

別冊ESSEより、定価（税込）1,320円で発売中です。

がんばらない料理ノート　第35回は

おうちで居酒屋

おつまみレシピ

ビールのお供に

・ししゃものフライパン焼き
・ボイルほたて焼き
・きのこのみぞれあえ
・しょうゆ手羽

ワインのお供に

・牛肉の佃煮
・たこガーリック
・なすのハニーマスタード

日本酒のお供に

・長ねぎの焼きマリネ
・ごまあじ
・かまぼこバター焼き

焼酎のお供に

・カキのアヒージョ
・極太きんぴら
・もずく雑炊

ハイボールのお供に

・ソースメンチ
・春菊のチーズボール添え
・酔っぱらいえび

パンプキンは定価（税込）５５０円です。

「ようこそ☆ムラカミ食堂へ」
第17回「今月のテーマ」は

福岡の郷土料理

郷土料理１

かしわのすき焼きごはん

郷土料理２

おきゅうと

今月のムラカミ語録は、

「今ある暮らしを楽しんで」

栄養と料理11月号は、定価（税込）880円です。

連載中の「子どもの食べもの」今月は

「栄養士の皆様へ」