月: 2020年8月

[材料] 2人分
{A}
ゆで小豆(市販品) 100g
塩 少々
トマト氷(解凍) 2個(50g)
水 1/2カップ
白玉粉 1/4カップ(30g)
水 大さじ1と1/2～大さじ2

[作り方]
【1】白玉粉に水を加え、耳たぶていどのやわらかい状態にする。直径1.5㎝の団子状に丸め、熱湯でゆで、浮き上がってきたらさらに2分間ゆで、水に取って冷ます。
【2】ミキサーに[A]を入れ、なめらかになるまで回す。
【3】椀に【2】の汁粉を注ぎ、【1】の白玉団子を加える。

[材料] 2人分
りんご 50g
粉ゼラチン 1袋(5g)
水 大さじ2
トマト氷(解凍) 8個(200g)
ミントの葉 少々

[作り方]
【1】りんごは4等分し、芯を除く。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで1分加熱。取り出して冷ます。
【2】耐熱ボウルに水を入れ、粉ゼラチンを加え、2分ほどおいてもどす。
ラップはかけずに電子レンジ600Wで20秒加熱し、溶かす。
【3】【2】のボウルにトマト氷(解凍)を加えて混ぜる。氷水に浮かべ、とろみがつくまで冷やす。
4) グラス2個に【3】のゼリーを等分に流し、【1】のりんごをそれぞれ加え、ミントの葉をのせて、固まるまで冷蔵庫で冷やす。

[材料] 出来上がり大さじ13
トマト氷(解凍) 4個(100g)
しょうゆ 大さじ4
塩 小さじ1
練りごま(白) 大さじ2
いりごま(白) 大さじ1
水 大さじ2

[作り方]
ボウルにすべての材料を入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。
密閉容器に入れ、冷蔵で2週間保存可。

[材料] 出来上がり大さじ11
トマト氷(解凍) 4個(100g)
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
にんにく(すりおろし) 小さじ1
すりごま 大さじ1
しょうが(すりおろし) 小さじ1
ごま油 小さじ1

[作り方]
材料を混ぜ合わせる。
冷蔵で2週間保存可。

[材料] 出来上がり大さじ16
トマト氷(解凍) 4個(100g)
長ねぎ(みじん切り) 50g
しょうが(みじん切り) 大さじ1
にんにく(みじん切り) 小さじ1
一味唐辛子 小さじ1
しょうゆ 大さじ5

[作り方]
ボウルにすべての材料を入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。
密閉容器に入れ、冷蔵で2週間保存可。

[材料] 出来上がり大さじ12
トマト氷(解凍) 4個(100g)
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/3
ラー油 小さじ2
こしょう 少々

[作り方]
材料を混ぜる。
冷蔵で2週間保存可。

[材料] 出来上がり大さじ12
トマト氷(解凍) 4個(100g)
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/3
ラー油 小さじ2
こしょう 少々

[作り方]
材料を混ぜる。
冷蔵で2週間保存可。

[材料] 出来上がり大さじ12
トマト氷(解凍) 4個(100g)
酢 大さじ2
酒 大さじ2
にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
すりごま(白) 大さじ1
おろししょうが 小さじ1
一味唐辛子 小さじ2
パプリカ(粉) 小さじ1
塩 小さじ1/6
こしょう 少々

[作り方]
ボウルにすべての材料を入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。
密閉容器に入れ、冷蔵で2週間保存可。

[材料] 2人分
オクラ 4本
にら 4本
[A]
トマト氷(解凍) 1個(25g)
味噌 小さじ1
酢 小さじ1/2

[作り方]
【1】オクラはガクの周りをくるりとむき、両端を少しずつ落とす。
【2】熱湯を沸かし、【1】とにらをさっとゆで、水に取る。
【3】粗熱が取れたら、オクラは幅5mmの輪切り、にらは3cm長さに切る。
【4】[A]を合わせ、【3】を加えてあえる。

辛子明太子 50g
きくらげ(乾) 2枚
[A]
トマト氷(解凍) 2個(50g)
練りわさび 少々
青じそ 2枚

[作り方]
【1】きくらげは水で戻して石づきを取り、1cm角くらいに切る。
【2】辛子明太子は幅2cmに切る。青じそは1cm角くらいにちぎる。
【3】ボウルに[A]を合わせ、【1】、【2】を加えてあえる。