月: 2020年8月

[材料]1人分
スイートコーン(クリームタイプ) 50g
[A]
牛乳 100ml
チキンコンソメ(顆粒) 小さじ1/4
かたくり粉 小さじ1
塩、こしょう 各少々

[作り方]
鍋にスイートコーン、[A]を入れて混ぜ、火にかける。混ぜながらとろみがつくまで煮、塩、こしょうをふる。

[材料]1人分
じゃがいも 1/2個(70g) (1cm幅の半月切り)
液みそ 小さじ2

[作り方]
鍋にじゃがいも、水150mlを入れて火にかける。煮立ったらアクを除き、ふたをしてじゃがいもが煮えるまで煮、液みそを加える。

[材料]1人分
たまねぎ 1/4個(50g)( 1cm幅のくし形切り)
油揚げ 1/2枚(15g) (8等分に切る)
液みそ 小さじ2

[作り方]
鍋にたまねぎ、油揚げを入れ、水150mlを入れて火にかける。煮立ったらアクを除いて2～3分煮、液みそを加える。

[材料] 1人分
卵 2個
かに風味かまぼこ 1本
塩、こしょう 各少々
バター 大さじ1

[作り方]
【1】 かに風味かまぼこは2cm幅の斜め切りにし、ほぐす。
【2】 ボウルに卵を溶きほぐし、【1】と塩、こしょうを混ぜる。
【3】 フライパンを火にかけてバターを入れ、溶け始めたら【2】を流し入れて強火にし、かき混ぜながら木の葉形にまとめる。

[材料] 1人分
卵 2個
しらす干し 大さじ1
万能ねぎ 1本(小口切り)
サラダ油 小さじ1

[作り方]
【1】 ボウルに卵を溶きほぐし、しらす干し、万能ねぎを混ぜる。
【2】 フライパンにサラダ油を熱し、【1】を流し入れる。箸で大きく混ぜ、半熟状になったらゴムベラで端に寄せ、裏返して焼き色をつける。取り出して食べやすいサイズに切る。

[材料] 1人分
卵 2個(100g)
塩 少々

[作り方]
【1】 電子レンジにかけられる小鉢か茶碗に水大さじ3を入れて卵を割り入れ、塩をふり、卵黄を1カ所ずつ菜箸でつつき(加熱したときに破裂するのを防ぐため)、皮膜を破る。
【2】 ティッシュペーパーを水でぬらして【1】の器にかぶせる(卵が蒸し焼きになる)。電子レンジ600Wで2分加熱し、スプーンで余分な水をすくい取る。