[材料]1人分
大根(幅2cmの輪切り) 1個(100g)
塩 2本の指でひとつまみ
酢 小さじ1
ちりめんじゃこ 2本の指でひとつまみ(小さじ1)
しょうゆ 少々
[作り方]
【1】ポリ袋の口を広げる。
【2】大根の皮をつけたまま(好みでむいてもよい)、スライサーでせん切りにし、ポリ袋に入れる。
【3】塩を加える。
【4】袋をふくらませ、口を閉じてふって塩をまぶす。
【5】袋の外から指でもんで、しんなりしたら袋の隅をはさみで切る。
【6】汁を絞り出し、中身を器に移す。
【7】酢をかけ、ちりめんじゃこをのせ、しょうゆをかける。
[材料]1人分
プチトマト 10個(100g)
すし酢* 小さじ2
オリーブ油 小さじ1
こしょう 少々
*または酢、砂糖各小さじ1、塩少々を合わせたもの
[作り方]
【1】ポリ袋の口を広げる。
【2】プチトマトのへたを除き、ポリ袋に入れる。
【3】袋の外からめん棒でたたいて、トマトをひび割れさせる。
【4】すし酢、オリーブ油、こしょうを加え、空気を抜いて口を閉じる。
【5】30分ほど冷蔵する。
[材料]1人分
プチトマト 10個(100g)
塩 少々
[作り方]
【1】ポリ袋の口を広げる。
【2】プチトマトのへたを取り、ポリ袋に入れる。
【3】フリーザーで3時間冷凍。
【4】ボウルに入れた水に放し、1個ずつ皮をむく。
【5】器にのせ、塩をふる。
[材料]1人分
トマト 1個(100g)
オリーブ油 好みの量
塩、こしょう 各少々
ごはん 茶わん1/2杯分
[作り方]
【1】ポリ袋にトマトを入れる。
【2】袋の口は開けたまま、めん棒でたたいてつぶす。
【3】箸でへたと皮を除く。
【4】塩、こしょう、オリーブ油を混ぜ、ごはんを加えて袋の外からもんで混ぜる。
【5】器に盛る。
[材料]1人分
きゅうり 1本(100g)
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
[作り方]
【1】ポリ袋の口を広げる。
【2】きゅうりを二つに折って入れる。
【3】塩と砂糖を加える。
【4】きゅうりの入った袋を平らな場所に置き、片手で力を入れてゴロゴロ転がしてもむ。
【5】しんなりしたら、器に盛る。指でもってカリコリ食べる!
[材料]1人分
きゅうり 1本(100g)
しょうゆ 小さじ1/2
ラー油 少々
[作り方]
【1】ポリ袋の口を広げる。
【2】きゅうりを二つに折って入れる。
【3】袋の外からめん棒や瓶などでたたいて、好みの大きさにひび割れさせる。
【4】しょうゆを加え、ラー油を加え、袋の口を閉じてふる。
[材料]1人分
きゅうり 1本(100g)
塩 2本の指でひとつまみ
砂糖 小さじ1
酢 小さじ1
[作り方]
【1】ポリ袋の口を広げる。
【2】スライサーできゅうりを薄切りにして加える。
【3】塩を加える。
【4】袋がパンパンになるまで空気を入れ、口を閉じてふり、きゅうりに塩をまぶす。
【5】空気を抜いて、袋の外から手でもむ。
【6】きゅうりがしんなりしたら、袋の隅をはさみで切って汁を絞り出す。
【7】砂糖と酢を加えて混ぜる。
【8】器に盛る。
[材料]1人分
かまぼこ(ピンク) 小1本(正味95g)
サラダ油 小さじ1
削りかつお 1袋(3g)
練り辛子 適量
[作り方]
【1】板付きかまぼこは幅1cmに切り目を入れ、板を立てて、包丁の背を板とかまぼこの境目に入れて切り離す。残りも同様にする。
【2】フライパンにサラダ油を流し、かまぼこの切り口を下にして並べ、中火で加熱する。
【3】3分たって、かまぼこに焼き色がついたら裏返し、かまぼこの表面に辛子を絞り出し、削りかつおをふって、中火で3分焼く。
[材料]1人分
ちくわ 100g(小4本)
[A]
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
水 小さじ1
[作り方]
【1】ちくわは縦長に2等分する。
【2】フライパンにサラダ油を流し、【1】の切り口を下にして並べ入れ、弱火で加熱する。
【3】3分たって、ちくわに焼き色がついたら裏返し、弱火で3分焼いて火を止める。
【4】[A]を合わせてかけ、フライパンの柄を持って絡ませる。
[材料]1人分
ウインナーソーセージ 100g(6～7本)
サラダ油 小さじ1
ケチャップ 小さじ1～2
タバスコ 少々
こしょう 少々
[作り方]
【1】はじけ防止に、ウインナーに1本切り目を入れる。
【2】フライパンにサラダ油を流し、【1】を並べ入れ、中火で加熱する。
【3】フライパンの柄を持って、ウインナーを転がしながら火を通し、切り目が開いたら火を止める。
【4】ケチャップ、タバスコをふり、フライパンの柄を持ってウインナーに絡ませ、最後にこしょうをふって火を止める。
