[材料]
直径20cmのもの1個分(8ピース)
<基本生地>
強力粉 100g
水※ 65～85ml
オリーブ油 小さじ2
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/5
ドライイースト 小さじ1
打ち粉用強力粉 適量
<トッピング>
トマト 1個(150g)(幅7mm輪切り)
ピーマン 2個(種をとって輪切り)
ピザチーズ 50g
にんにく 1かけ(みじん切り)
塩・こしょう 各少々
オリーブ油 大さじ1
ベーコン(薄切り) 2枚(幅3cmに切る)
パセリ(みじん切り) 大さじ2
※ 強力粉の種類によって水の量はかわる
[作り方]
【1】耐熱樹脂容器に(外径15cm程度)に水、オリーブ油を入れて、電子レンジ600Wで20～30秒かけ、人肌に温める。
ドライイースト、砂糖、塩と強力粉の1/3を入れて、はしで混ぜ、残りの強力粉を加えてはしで混ぜる。
【2】電子レンジ弱30秒、又は600Wなら10秒かける。
【3】ふんわりとラップをして、温かいところに10分、2倍にふくれるまでおく。
打ち粉をしたまな板にとり出して、ゴムべらで押さえてガス抜きをする。
めん棒で直径20cmにのばす。
クッキングシートをしいた直径25～28cmの洋皿にのせる。
【4】生地にオリーブ油をぬり、にんにくを散らし、塩、こしょうする。
トマト、ピーマン、ベーコンを散らし、ピザチーズをかけ、パセリみじん切りをふって、ふんわりラップをする。
【5】庫内に耐熱皿(外径15cm)をおき、水1/2カップを注ぐ。
その上に【4】の皿をおき、電子レンジ600Wで5分加熱する。
