[材料] 2人分
オクラ 6本(75g)
削りかつお 3本の指でひとつまみ
たまねぎ氷(解凍) 2個(50g)
干しえび 大さじ2
ポン酢しょうゆ(市販品) 小さじ1
いりごま(白) 少々
[作り方]
【1】オクラはガクの周りをくるりとむき、両端を2㎜ほど切り落とす。塩をつけてもみ、熱湯でゆで、冷水に取って冷まし、小口より薄切りにする。
【2】干しえびはざく切りにし、たまねぎ氷(解凍)に【1】と加えて混ぜる。
【3】器に盛り、削りかつお、いりごまをふり、ポン酢しょうゆをかける。
