【材料4人分】
粉寒天小1袋(2g)/ブルーベリージュース100ml/バニラエッセンス、アーモンドエッセンス各少々/バニラアイスクリーム200ml
【作り方】
通常は粉寒天2gにつき水300mlで固めるところを、400mlに増やすと口当たりがぐんと柔らかくなります。
さらに、アイスクリームを加えることで、栄養価も上がります。
①ブルーベリーシロップを作る=ボウルに砂糖大さじ3、水100ml、バニラとアーモンドのエッセンスを合わせ、ブルーベリージュースを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく
②鍋に水400mlを入れ、粉寒天を加えて火にかける。中火にして木べらで混ぜながら加熱し、寒天が溶けたら火を止める
③水でぬらした容器に流し、粗熱が取れたらふたをして冷蔵庫で冷やし固める
④容器より出し、1cm角に切って器に入れ、①を注ぎ、アイスクリームをのせる。