ほうれん草のおひた

[材料] 2人分
ほうれん草 150g
[A]
たまねぎ氷(解凍) 1個(25g)
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1/2
柚子の皮(3×6cmのもの) 1枚

[作り方]
【1】ほうれん草は色よくゆで、冷水に取って絞る。2cm長さに切る。
【2】ボウルに[A]を合わせ、【1】を加えてあえる。
【3】器に盛り、柚子の皮のせん切りをのせる。