[材料] 1人分
牛肉(切り落とし) 100g
長ねぎ 1本
サラダ油 小さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
トマト 100g
卵 1個
[作り方]
【1】 牛肉は大きいところは二つに切る。長ねぎの白いところは3cm長さに、青いところは5mm幅の斜め切りにする。トマトはへたを取って1cm幅に切る。
【2】 フライパンを温め、サラダ油を流し、牛肉と長ねぎを並べ、強火で焼く。トマトをのせ、砂糖をかけ、しょうゆをまわしかけ、強火で火を通す。
【3】 小鉢に卵を割って溶き、肉や野菜をつけていただく。