エネルギー 217kcal 塩分 10.4g
[材料] 作りやすい分量
大根 1本(1kg)
塩 30g
[A]
しょうゆ 大さじ2
カレー粉 小さじ1
砂糖 80g
酢 50ml
★かぶで作ってもよい。
[作り方]
【1】大根は、皮をむく。幅1cmの輪切りにする。
【2】ポリ袋に移し、塩を加えて袋ごとふってまぶす。空気を抜いて口を輪ゴムでしばる。
平皿3枚を重石代わりにポリ袋の上にのせ、しんなりするまで2?3時間おく。
【3】【2】の袋から漬け汁を出し、[A]を加える。空気をぬいて口を輪ゴムでしばり、冷蔵する。1時間後から美味しく食べられる。
