“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ村上祥子です。
電子レンジで作るひとりぶんおかず“鶏肉と野菜のピリ辛蒸し”
冷凍もできます。ナンプラーが味の決め手！
＜鶏肉と野菜のピリ辛蒸し＞
［材料］ １人分
鶏胸肉（皮なし）･･････１００ｇ
かたくり粉･･････小さじ１
サラダ油･･････小さじ1/2
{A}
・ナンプラー（またはしょうゆ＊）･･････大さじ１
・ラー油･･････小さじ1/2
・赤唐辛子･･････１本（種を除いて小口切り）
玉ねぎ･･････1/4個(50g)
赤パプリカ･･････1/4個(40g)
生しいたけ･･････１枚(30g)
［作り方］
1) 玉ねぎは２～３㎝幅のくし形切り、赤パプリカは長さを２等分し、２㎝幅に切る。
生しいたけは石づきを除いて、４つ割りにする。
2) 鶏胸肉は６切れのそぎ切りにする。ポリ袋に入れ、かたくり粉を加えて袋をふってまぶし、口をあけてサラダ油を加えてまぶす。
3) 耐熱ボウルに{1}を入れ、{2}をドーナツ状にのせて、{A}を合わせてかける。
4) 両端をあけてラップをして、電子レンジ600Wで5分(500W6分)加熱する。
5) 取り出して、ゴムべらで混ぜる。
＊ナンプラーの代わりにしょうゆを使うときは、塩少々加えたほうがよいでしょう。
では又ね。バイバイ
村上祥子