“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ村上祥子です。
ちょっと季節はずれですが、“トマトジャム”を作りました。
トマトジュースに生トマトをプラスして作ります。
トマトジャムは鍋で作ると焦げつきやすく、水分が多いので煮詰める時間が長いのです。
底が焦げつかないようにへらで混ぜるわけですが、プチッ パチッ とシロップが飛びます。
手の甲にあたると、アイタッ、アツッ という具合。
そこで、電子レンジ登場 作り方を
＜トマトジャム＞
［材料］ できあがり200ml分
トマトジュース･･････１缶（190g入り）
トマト（完熟）･･････大１個(150g)
砂糖･･････１００ｇ
クエン酸･･････小さじ1/2（又はレモンの搾り汁１個分）
［作り方］
1) トマトはへたを除き、８等分のくし形に切り、それぞれを３つに切る。
2) 直径21㎝の耐熱ボウルに{1}を入れ、トマトジュース、砂糖、クエン酸（またはレモン汁）を加えて混ぜる。
3) ラップはかけずに電子レンジ600Wで25～30分加熱。
とろみがついたら、取り出して冷ます。
＊ 冷蔵庫で１カ月保存可能。
では又ね。バイバイ
村上祥子