“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ村上祥子です。
ワインの肴にぴったりのチーズオニオン＆バタみそゴボウはいかが。
＜チーズオニオン＞
1） タマネギ２個の皮をむき、縦２等分する。
2） 天パンにアルミホイルをしき、切り口を下にしてタマネギを並べ、オーブントースターの強でタマネギに火が通るまで20分焼く。
3） 切り口を上におきなおし、塩、コショウ各少々をふり、ピザチーズとパセリをのせ、チーズがとろけるまで焼く。
＜バタみそゴボウ＞
1） ゴボウ１本の皮をこそげて洗い、７cm長さに切る。太いところは縦割りに２つに切り、水に10分さらしざるへあげる。
2） 水気をふき、170℃の油できつね色になるまで素揚げをし、油をきる。
3） ボウルに{2}を入れ、バター大さじ１杯、みそ小さじ１杯をからめる。
では又ね。バイバイ
村上祥子