“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ村上祥子です。
福岡の11月教室のテーマはクリスマス!! “グラノラ・バー”はいかが。
シャンパンにそえます。
カルビーのフルーツ・グラノラは、あのかの有名スイスの健康食ミューズリーそっくり。これを使って作ります。
＜グラノラ・バー＞１個分120kcal塩分0.1ｇ
［材料］ 25×35㎝の天板１枚分（2×5㎝のピース40個分）
＜生地＞
バター····························· １２０ｇ
砂糖······························· ９０ｇ
卵································· ４０ｇ
バニラエッセンス··················· 少々
薄力粉····························· ２５０ｇ
フルーツ・グラノラ（カルビー）······· １９０ｇ
{A}
砂糖······························· ８０ｇ
生クリーム························· ８０ｇ
はちみつ··························· ６０ｇ
無塩バター························· １２０ｇ
生クリーム··························· 適量
ベビーリーフ························· 適量
［作り方］
1) ＜生地＞
フードプロセッサーにバターと砂糖を入れ、クリーム状になるまで練る。
卵とバニラエッセンスを加え、白くなるまで混ぜる。
薄力粉をふるって加え、粉っぽさがなくなるまで回す。
ポリ袋に入れて、天板の大きさに合わせてのばす。
袋を切り開いて、クッキングシートをかぶせ、天板に移す。
2) 200℃のオーブン上段で10分焼く。
3) 鍋に{A}を入れ、ぶくぶくと煮立ち、細かい泡になったら、グラノラを混ぜる。
4) {2}に{3}をのせ、すき間なく敷きつめる。
200℃のオーブン上段で20～25分、表面がトビ色になるまで焼き、取り出す。
熱いうちに、2×5㎝に切り分ける。
生クリームを絞ったグラスに青味（ベビーリーフ）と添える。
では又ね。バイバイ
村上祥子