“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ村上祥子です。
まかないのおひるごはんはらっこ丼
温かいごはんにベビーリーフやレタスなどのサラダをたっぷり。
その上に、いくら、辛子めんたいこ、レンジで温めたうなぎのかば焼きをのせただけ！
サラダのフレンチドレッシングはミキサーで作っています。
＜フレンチドレッシング＞
［材料］ 出来上がり450ml
｛A｝
玉ねぎのすりおろし··············· ５０ｇ
マスタード······················· 小さじ１
塩······························· 小さじ１
酢······························· １００ml
レモン汁························· 大さじ１
サラダ油··························· ３５０ml
ウスターソース····················· 小さじ１
タバスコ··························· ５滴
1) ミキサーに{A}を入れて、ふたをして回し、塩を溶かします。
2) ミキサーは回転させたまま、ふたを少しあけて、すきまからサラダ油を流しこみます。こうすると分離することなくクリーミィにできるのです。
3) 最後にウスターソースとタバスコで味をととのえる。
冷蔵で１ヶ月保存できます。
では又ね。バイバイ
村上祥子