にんじんのグラッセ★154回★22nd week:2日目

“おひとりさまごはん”の皆様、こんにちは。
空トブ村上祥子です。

コツ!
水も加えて長めに加熱すると、やわらかく煮えて、
その上、“ス”が入らない。

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<材料> 2人分
にんじん 中1本(150g)
A:
砂糖 大さじ2
水 大さじ2
塩 小さじ1/4
チキンスープのもと 小さじ1/4
サラダ油 小さじ1

<作り方>
にんじんは皮をむき、幅1cmの輪切り。

耐熱ボウルに入れ、Aを加えて、ふたをする。

電子レンジ600Wで5分加熱。

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完成!

では又ね、
バイバイ。
村上祥子

きのこサラダ★153回★22nd week:1日目

“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空トブ村上祥子です。

コツ!
はじめは、混ぜない。
加熱後に混ぜる。

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<材料> 2~3人分
生しいたけ 6個(正味130g)
えのきだけ 30g
にんじん 30g
A:
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/4
サラダ油 小さじ1
水 大さじ1

<作り方>
生しいたけは石づきを落として、薄切り。
えのきは2cm長さに切って、ほぐす。
にんじんは8mm角切り。

耐熱ボウルに入れる。
Aをかける。

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電子レンジ600Wで3分加熱。

とり出して、混ぜる。

完成!

では又ね、
バイバイ。
村上祥子

こんにゃくの辛煮★152回★21st week:6日目

“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空トブ村上祥子です。

ポイント!
ペーパータオルに包む、加熱時間もしっかりかける。

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<材料> 4~6人分
こんにゃく(黒) 2丁(460g)
A:
しょうゆ 大さじ2
ごま油 小さじ1
赤唐辛子 1本(種をとって、1cm幅に切る)

<作り方>
こんにゃくは縦長に4等分し、
小メジャースプーンで一口大にかきとる。

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ペーパータオルで包む。

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電子レンジ600Wで10分加熱。

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ペーパータオルをとって、
耐熱ボウルに移す。

Aを加えて混ぜる。

ラップなしで、電子レンジ600W6分加熱。

では又ね、
バイバイ。
村上祥子

もやしの塩炒め★151回★21st week:5日目

“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空トブ村上祥子です。

炒めもののコツ!とりだした後、余熱をきかせることです。

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<材料> 2~3人分
もやし 300g
A:
ごま油 小さじ1
塩 小さじ1/3
帆立だし(又は中華だし) 小さじ1/2
コショウ 少々
ごま油 少々

<作り方>
耐熱ボウルにもやしを入れる。

電子レンジ600Wで3分加熱。

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もやしから出た水分をきる。

Aで調味する。
コショウをふる。
パセリを少し散らす。

では又ね、
バイバイ。
村上祥子

たけのこの煮物★150回★21st week:4日目

“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空トブ村上祥子です。

コツ!切ったたけのこにわからないくらいかたくり粉をパラパラとふる。

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<材料> 2人分
たけのこ 200g
かたくり粉 小さじ1/2

A:
和風だし 小さじ1/2
うすくちしょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1
水 大さじ2

<作り方>
たけのこをくし形に切り、かたくり粉をパラパラふる。

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耐熱ボウルにAを入れて、混ぜ、たけのこを加える。

ふたをして、電子レンジ600Wで4分加熱。
とり出して、上下をかえして、室温まで冷ます。
その間に味がしむ。

では又ね、
バイバイ。
村上祥子

れんこんとにんじんのうま煮★149回★21st week:3日目

“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空トブ村上祥子です。

電子レンジ使いのコツ!
かたくり粉を野菜にまぶすこと!

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<材料> 2人分
れんこん 100g
にんじん 100g

かたくり粉 小さじ1/2

A:
うすくちしょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
帆立だし(又は和風だし) 小さじ1/2

<作り方>
れんこんとにんじんは乱切りにし、かたくり粉をまぶす。

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ボウルにAを入れ、れんこんとにんじんを加えて混ぜる。

ふた又はラップをし、
電子レンジ600Wで4分加熱。

完成!

では又ね、
バイバイ。
村上祥子

きんぴらごぼう★148回★21st week:2日目

“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空トブ村上祥子です。

今日からは野菜料理。
電子レンジで作ります。

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ちょっとしたコツでおいしくなります。

ペーパータオルに包んでチンするとごぼうのアクがよく抜けます。

<材料> 2~3人分
ごぼう 200g
しょうゆ 大さじ1・1/2
砂糖 大さじ1・1/2
ごま油 小さじ1
赤唐辛子(幅1cm輪切り) 1本
いりごま(白) 少々

<作り方>
ごぼうはまな板の上で転がしながら、ピーラーでうすく切る。
包丁で6~7cm長さに切る。

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ぬるま湯の中でもみ洗い。
かたく絞る。

ペーパータオル2枚で包み、電子レンジ600Wで4分加熱。

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調味料をからめて、電子レンジ600Wで2分加熱。

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完成!

では又ね、
バイバイ。
村上祥子

シェパーズパイ★147回★21st week:1日目

“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空トブ村上祥子です。

今日は、シェパーズパイ。

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ひき肉とマッシュドポテトの重ね焼き。

本来は羊の肉を使ったことから、羊飼いの(シェパーズ)パイという英国料理。
3~4人分です。
お友達を呼んでパーティを!

じゃがいも 400g

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ポリ袋で
電子レンジ600Wで100gにつき2分チン

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牛乳 1/4カップ

コショウ

ビューーーーーン

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マッシュポテト

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牛ひき肉 200g みじん切り
にんじん 1本(150g) みじん切り
パセリ 1本

サラダ油 大さじ1で炒めて
小麦粉 大さじ1
ウスターソース 大さじ1
塩・コショウで調味。

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段々に重ね、230℃のオーブンで12~15分焼く。

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では又ね、
バイバイ。
村上祥子

レバたま★146回★20th week:6日目

“おひとりさまごはん”の皆様、こんにちは。
空トブ村上祥子です。

電子レンジで作る<レバたま>です。

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<材料 1人分>
鶏レバー 100g
小麦粉 小さじ1
A:
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ2

サラダ油 大さじ1
にら 50g
玉ねぎ 1/4個(50g)
卵 1個
塩、コショウ 各少々

<作り方>
①にらは4㎝長さに切る。
②玉ねぎは2等分し、縦に1㎝幅に切る。
③レバーは一口大に切って、ハジケ防止に包丁で切り目を入れ、小麦粉をまぶし、
 耐熱ボウルに入れ、Aを加えてからめる。

③の耐熱ボウルに①②を加え、ふた又はふんわりとラップをする。

電子レンジ600Wで2分加熱し、とり出して、とき卵をまわしかける。

ラップをもどし、電子レンジ600Wで1分加熱。
とり出して、ざっくりと混ぜる。

では又ね、
バイバイ。
村上祥子

しゅうまい★145回★20th week:5日目

“おひとりさまごはん”の皆様、こんにちは。
空トブ村上祥子です。

電子レンジは蒸し物上手!
<しゅうまい>を作ります。

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<材料 1人分>
豚ひき肉 100g
長ねぎ 1/2本
グリンピース(冷凍) 8個
A:
帆立だし、又は中華だし(顆粒) 小さじ1/4
ごま油 小さじ1/2
塩 少々
かたくり粉 小さじ1
しゅうまいの皮(市販品) 8枚
レモン 適量

<作り方>
下ごしらえ
①長ねぎはみじん切りにする。
②豚ひき肉、長ねぎ、Aを混ぜ、8等分し、しゅうまいの皮で包み、グリンピースをのせる。

スープ皿のように少し深みのある洋皿に、はみ出すくらいの大きさのクッキングシートをしき、しゅうまいを並べ入れる。
クッキングシートの端を持ち上げて、下に水1/2カップ(分量外)を注ぎ、ふんわりとラップをする。

電子レンジ600Wで3分加熱する。

器に盛り、レモンを添える。
ポン酢しょうゆや溶き辛子をつけてどうぞ。

では又ね、
バイバイ。
村上祥子