“おひとりさまごはん”の皆様、こんにちは。
空トブ村上祥子です。
豆乳で作る豆腐です。
にがりで固めるのではなくて、粉寒天を使います。
きょうは電子レンジではなくて、お鍋で。
＜材料＞ 400gの豆腐1丁分（6人分）
豆乳（丸大豆製・無調整） 400cc
粉寒天 小さじ1（2g）
わさび 少々
＜作り方＞
鍋に豆乳を入れ、粉寒天をふり入れて混ぜる。
鍋を中火にかける。
鍋の底が焦げやすいので、木べらで絶えず鍋底をこすりながら煮て、
沸騰したら弱火にし、ふつふつと沸いている状態でさらに1分煮る。
ふたつきの樹脂容器に、万能こし器でこしながら流す。
一時間室温いおいてかたまったら、冷蔵庫で冷やす。
型より取り出し、取り分けて器に盛り、わさびを添える。
では又ね、
バイバイ。
村上祥子