”おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ村上祥子です。

毎日の食事は地道なおかずの積み重ね！
その見本のような一品を。
切り昆布を粗挽きチキンと煮込みます。

＜粗挽きチキンと切り昆布の旨煮&ほうれん草＞

［材料］ ４人分

鶏ひき肉（粗挽き） ２００ｇ
切り昆布（生） ２００ｇ
ちりめんじゃこ ２０ｇ
干ししいたけ ４枚
ぬるま湯 １カップ

｛Ａ｝
うすくちしょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ２

ほうれん草 ２００ｇ

［作り方］

1)　干ししいたけをぬるま湯でもどす。汁をきって石づきをとり、細切りにする。
2)　鍋に{1}のもどし汁をこし入れ、鶏肉、切り昆布、ちりめんじゃこ、刻んだしいたけを入れ、
　　水１カップ(分量外)を注いで、火にかける。
3)　煮立ってきたらアクを引き、｛Ａ｝を加え、強火で煮汁が1/4になるまで煮て、火をとめる。
4)　ほうれん草をゆで、冷水にとって絞り、３㎝長さに切る。
　　器に{3}を盛り、ほうれん草を添える。

では又ね。
バイバイ
村上祥子