”おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ村上祥子です。
寒いときですが、＜ヨーグルトアイスクリーム＞はいかが。
＜ヨーグルトアイスクリーム＞
［材料］ 10人分
{Ａ}
ヨーグルト １００ｇ
砂糖 １００ｇ
生クリーム １カップ
牛乳 １カップ
卵黄 １個分
卵白 １個分
塩 ひとつまみ
［作り方］
1) {A}をボウルにあわせる。
2) 卵白に塩を加え、かたく泡立て、{1}に加える。
3) {2}をソルベチュール（アイスクリームマシーン*）の内釜に移す。
ソルベチュールの外釜に冷媒代わりの水50㏄を注ぎ、40分間通電する。
4) クリーム状にかたまったら、ぬるま湯で温めたスプーンですくって、器に盛る。
＊アイスクリームマシーンがないときは、生クリームをかたく泡立てて全体を合わせます。
ふたつきの樹脂容器に入れ、アイスクリーム状にかたまるまで冷凍します。
では又ね。
バイバイ
村上祥子