”おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ村上祥子です。
2月8日(月)に、”ビアードさんのライ麦パン”をご紹介しました。
きょうは、グラハムやライ麦のちょっと重めのパンにぴったりのサラダをご紹介します。
じゃがいもと長いもを半々に使うと、ねとねともっちりして黒パンにぴったり！
＜ポテトサラダ＞
［材料］ ２～４人分
じゃがいも １個(150g)
長いも ２００ｇ
{A}
赤ワインビネガー 大さじ１
オリーブ油 大さじ２
塩 小さじ2/5
コショウ 少々
玉ねぎ（薄切り） 1/8個分
イタリアンパセリ（みじん切り） たっぷり
［作り方］
1) じゃがいもと長いもは皮をむき、２㎝角に切って、耐熱ボウルに入れる。
2) 水大さじ１をふって、ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで７分加熱。取り出して、
湯を切る。
3) {A}を加えてあえる。
では又ね。
バイバイ
村上祥子