”おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ村上祥子です。

きょうは、クリームチーズと煮りんごで作る”アップルムース”はいかが？

＜アップルムース＞

［材料］　　８人分

りんご 大１個（正味300g）
砂糖 大さじ２
レモン汁 大さじ１
クリームチーズ ７０ｇ
砂糖 大さじ２
粉ゼラチン 小１袋(5g)
水 大さじ２
卵白 １個分
砂糖 大さじ２

［作り方］

1)　りんごは八つ割にし、皮と芯を取り、薄切りにする。
　　耐熱ボウルに入れ、砂糖とレモン汁をかけ、両端をあけてラップをする。
　　電子レンジ600Wで６分加熱し、取り出して混ぜて冷ます。

りんごを煮て冷ます
2)　耐熱ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふりこみ、氷を１かけおき、２分おいてもどす。
　　氷をはずし、電子レンジ600Wで20秒加熱し、溶かす。
3)　卵白はかたく泡立て、砂糖を加えて、つやのよいメレンゲを作る。

卵白はかたく泡立てる
4)　ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、なめらかになるまで混ぜる。
5)　ゼラチン、卵白、りんごの順に加え、そのつど混ぜ、グラスに流し、冷蔵庫で冷やす。

クリームチーズに溶かしたゼラチン

あわせて完成！

では又ね。
バイバイ
村上祥子