”おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ村上祥子です。

先日、かぶの甘酢漬けを作りました。
そのとき余ったかぶの葉もゆでて、水で冷まし、きざんでふたつき容器に入れて
冷蔵庫へ入れました。

きょうのランチは、かぶの葉と鶏肉のサラダ！

＜かぶの葉と鶏肉のサラダ＞

［材料］ ２人分

かぶの葉 ２００ｇ
すし酢（市販品） 大さじ１
玉ねぎ 1/2個
鶏ムネ肉（皮なし） １００ｇ
サラダ油 大さじ１
焼肉のたれ（市販品） 大さじ２
コショウ 少々

［作り方］

1)　鶏肉はそぎ切りにする。
2)　かぶの葉は熱湯でゆで、水にとり、絞り、２㎝長さに切る。
3)　玉ねぎは薄切りにし、耐熱ボウルに入れ、ラップをし、電子レンジ600Wで２分加熱する。
4)　フライパンを温め、サラダ油を流し、{3}の玉ねぎを加え、きつね色になるまで炒めてかた寄せ、
　　鶏肉を並べて両面焼く。焼肉のたれを加えてからませ、火をとめる。
5)　器にかぶの葉をのせ、すし酢をかける。
　　{4}をのせて、コショウをふる。

では又ね。
バイバイ
村上祥子